مادلین کیک اسفنجی کم چرب، به طور سنتی با وانیل طعم دارد. اینها برای گرم شدن و عطر و بوی کوچکی از نارنجی هستند. کیک به عنوان یک میان وعده سروکار دارد، با یک فنجان چای یا قهوه، و حتی با یک لیوان شراب خوشمزه است.
نام "مادلین" بر اساس برخی از آنها به کوکی ها توسط پادشاه فرانسوی لوئیس XV به مادین پالمر مادری که در سال 1755 در آشپزخانه پدرش بود، به او داده شد. این است که تا چه مدت آنها یک کیک مورد علاقه فرانسوی بوده اند.
توجه داشته باشید کوک : ترفند برای بدست آوردن خشونت آمیز madeleines از پان بدون ترک خوردن آنها است که بسیار سخاوتمندانه روغن پانسمان. کره بهترین کار این دستور غذا است، و این به نفع اضافه کردن کمک به madeleines به رسیدن به رنگ طلایی علامت تجاری خود می دهد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 قند کره (ذوب شده)
- 2/3 فنجان شکر (دانه)
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- اختیاری: 1/2 قاشق چای خوری نارنجی
- 3 تخم مرغ بزرگ
- 1 فنجان آرد (همه منظوره)
- 1/2 قاشق چای خوری
- پودر خمیرمایه
- 2 قاشق غذاخوری قند
چگونه آن را بسازیم
کره و کره را در یک مخلوط کننده مخلوط در بالای آن کرم و دانه های قهوه ای تا زمانی که نور، کرکی و رنگ زرد رنگ باشد.
عصاره وانیلی و پرتقال نارنجی را به مخلوط کره اضافه کنید. مخلوط کن را به سرعت کم کنید و تخم مرغ ها را به یکباره اضافه کنید، در صورت نیاز، دو طرف کاسه را با یک اسپورت بکشید. این روند را عجله نکنید و یا مخلوط ممکن است مختل شود. اگر چه این می تواند با اضافه کردن یک آرد کمی تصحیح شود، بهتر است از اینکه اگر می توانید جلوگیری کنید، بهتر است.
مخلوط را در مدت متوسط 3 تا 4 دقیقه مخلوط کنید تا مخلوط به رنگ روشن و بسیار کرکی باشد.
در یک کاسه جداگانه، آرد و پودر پخت را هم مخلوط کنید. به آرامی آرد و پودر پخت را به مخلوط تخم مرغ با استفاده از یک قاشق، و نه میکسر ایستاده مرتب کنید. هنگامی که خمیر صاف است، آن را پوشش داده و آن را به یخچال و فریزر برای 2 ساعت انتقال دهید.
ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته 375F.
به طرز عجیبی 2 تانک ساخته شده را ساخته اید، در این فرآیند خالص نباشید زیرا گدازه ای به اندازه کافی چسبندگی کیک ها را از بین نمی برد. قاشق خمیر سرد را به شکل قالب ببرید.
آنها را از 10 تا 13 دقیقه در اجاق بریزید و آنها را پف کرده و قهوه ای طلایی بپوشانید.
پانل ها را روی قفسه های سیمان بچرخانید و به آنها ضربه بزنید تا کوکی ها را از قالب ها حذف کنید. آنها را خنک نگه دارید اما نه سرد. آنها را با شکر قنادی برای بهترین عطر و طعم سرو کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 179 |
| چربی کل | 11 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 96 میلی گرم |
| سدیم | 168 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 18 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |