این خورش خوشمزه است، ساخته شده با شان گوشت گاو طعم دهنده گوشتی و بارهای سبزیجات مختلف است. این دستور العمل از کرفس، پیاز، ذرت، لوبیا لوبیا، سیب زمینی و ریشه استفاده می کند.
گاوهای گوشت گاو گاهی اوقات به نام استخوان سوپ می گویند. آنها شامل گوشت، چربی و استخوان هستند و ارزان هستند. آنها عطر و طعم و بدن را به این خورش دلخواه اضافه می کنند. با این حال، شما قدم از بین بردن گوشت برای از بین بردن استخوان ها و چربی بیش از حد در طول روند پخت و پز. اگر نمیتوانید چربی گوشت را پیدا کنید یا مایلید این مرحله را بگذرانید، از حدود 1 پوند گوشت گوشت گوشت استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 تا 3 قطعه گوشت گاو، حدود 2 پوند
- 3 فنجان سوپ گوشت گاو
- 1 (10.5 اونس) می تواند سوپ پیاز فرانسوی را کاهش دهد
- 4 فنجان آب
- 1/2 تا 3/4 فنجان کرفس (قطعه قطعه شده)
- 1/2 فنجان پیاز (خرد شده)
- 2 هویج متوسط (قطعه قطعه شده، حدود 1 تا 1 لیوان فنجان)
- 2 تا 3 سیب زمینی متوسط (پوست قرمز پوست، پوست کنده و برش به قطعه 1/2 اینچ، حدود 2 تا 2 1/2 فنجان)
- 1 ریش سفید متوسط (مکعب، حدود 1 فنجان)
- 1/2 فنجان ذرت ذرت منجمد
- اختیاری: 1/2 لیوان فلفل یخ زده (یا لیمو بچه)
- اختیاری: 12 عدد نخود انگلیسی منجمد
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 قاشق چای خوری نمک طعم دار (یا
- ادویه جات ترشی جات )
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 4 قاشق غذاخوری آرد
- 3 قاشق غذاخوری آب سرد
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه یا گلدان هلندی، گوشت گوشت گاو، سوپ، سوپ پیاز، آب، کرفس و پیاز را ترکیب کنید. آن را به مدت 10 دقیقه بجوشانید و آن را بپوشانید. روی 45 تا 60 دقیقه روی حرارت کم و حرارت دهید.
- هویج، سیب زمینی و ریشه سفید را به گلدان اضافه کنید. کوک به مدت 20 دقیقه طول بکشد.
- گوشت گاو را بردارید و برش دهید. چربی و استخوان را از بین ببرید. گوشت گاو برش را به انبار بیاورید.
- ذرت، لوبیا لیما و ادویه جات را به انبار اضافه کنید. پوشش داده و طبخ حدود 45 دقیقه، یا تا زمانی که لوبیا لوبیا مناقصه.
- در صورت استفاده از نخود فرنگی اضافه کنید
- آرد و آب را مخلوط کرده و به یک خمیر صاف خرد کنید. آن را به مخلوط خورش مخلوط کنید.
- به مدت 10 تا 20 دقیقه گاهی اوقات با پختن به مدت کافی، تا زمانی که ضخیم شود، ادامه دهید.
- طعم و تنظیم ادویه.
نکات
این خورش یک وعده کامل در یک گلدان است، اما ممکن است بخواهید با یک سالاد سبز برگ سبز شروع کنید تا آن را برای عطر و طعم و بافت دور کنید. نان خرد شده یا رول نیز لذت بخش است که با خامه ای همراه باشد. یک خورش گوشت گاو می تواند با یک شراب قرمز دلپذیر یا یک آبجو قوی استفاده شود.
شما می توانید این دستورالعمل را برای گلدان کوهی تغییر دهید اگر ترجیح دهید، ابتدا تمام مواد تشکیل دهنده (به جز نخود فرنگی) را اضافه کنید. حدود 20 دقیقه قبل از آماده شدن، نخود ها را اضافه کنید و قبل از ضخیم شدن سس، استخوانها و چربی ها را پاک کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 723 |
| چربی کل | 25 گرم |
| چربی های اشباع شده | 12 گرم |
| چربی غیر اشباع | 9 گرم |
| کلسترول | 135 میلی گرم |
| سدیم | 932 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 70 گرم |
| فیبر رژیمی | 8 گرم |
| پروتئین | 54 گرم |