این خورش گوشت گاو بسیار ساده است. این آسان، خوشمزه و ارزان برای ساختن است. در حالی که صدها تنوع از این دستورالعمل سنتی وجود دارد، سخت است که در مورد خیر و خوشی و آرامش این نسخه بهبود یابد.
برای عطر و طعم حتی بهتر، این ظرف را قبل از اینکه شما قصد داشته باشید آن را خدمت کنید، تهیه کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 پوند بدون استخوان
- شکر کباب (برش به قطعات 2 اینچ)
- 3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
- 2 قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق غذاخوری. تازه فلفل
- 2 پیاز زرد (برش به قطعه 1 اینچ)
- 1/4 فنجان آرد
- 3 میخک سیر (منگنز)
- 1 فنجان شراب قرمز
- 3 فنجان سوپ گوشت گاو
- 1/2 قاشق چایخوری رزماری خشک شده
- 1 برگ خرد شده
- 1/2 قاشق چایخوری آویشن خشک
- 4 هویج (پوست کنده و برش به برش های 1 اینچ)
- 2 ساقه کرفس (برش به برش 1 اینچ)
- 3 سیب زمینی زرشک بزرگ (پوست کنده و بریده در هشتم)
- طرز تهیه: جعفری تازه
چگونه آن را بسازیم
- در گرما متوسط، روغن سبزی را به یک گلدان سنگین بزرگ اضافه کنید (یکی از آن دارای یک پوشش محکم).
- وقتی شروع به کمی دود می کند، گوشت گاو و قهوه را به خوبی اضافه کنید. در صورت لزوم به صورت دسته ای انجام دهید. نمک و فلفل را به عنوان قهوه ای گوشت گاو اضافه کنید.
- پس از قهوه ای، گوشت گاو را با یک قاشق چاک دار کنار بگذارید.
- پیاز و سوت را برای حدود 5 دقیقه اضافه کنید، تا زمانی که نرم شود.
- کاهش گرما به حد متوسط، اضافه کردن آرد و اغلب 2 دقیقه مخلوط کردن آن را بپزید.
- سیر را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه طبخ کنید.
- شراب را اضافه کنید و تابه را خنک کنید، هر دانه قهوه ای را که به پایین تانک گیر کرده اید پاک کنید. آرد شروع به ضخیم شدن شراب می کند، زیرا آن را به یک نوشیدنی تبدیل می کند.
- شراب را برای 5 دقیقه بشویید و سپس باقلا، برگ های خاردار، آویشن، رزماری و گوشت گاو را اضافه کنید.
- یک قاشق مرطوب ملایم را بردارید، حدود 1 ساعت آن را بپوشانید و روی حرارت کم بگذارید.
- سیب زمینی، هویج، و کرفس و سس مایونز را به مدت 30 دقیقه دیگر قرار دهید یا تا زمانی که گوشت و سبزیجات مناقصه نباشد. طعم و تنظیم چاشنی
- خاموش کردن گرما و اجازه دادن به نشستن برای 15 دقیقه قبل از خدمت. در صورت تمایل با جعفری تازه تزیین کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 401 |
| چربی کل | 17 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 9 گرم |
| کلسترول | 101 میلی گرم |
| سدیم | 798 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 22 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 37 گرم |