تکه های نازک از خربزه تلخ ( تند تند ) با تربچه و هویج جولینن ترکیب شده اند تا سالاد ترشی تازه ای را که می تواند به عنوان ظرف جانبی برای غذاهای گوشت و غذاهای دریایی به کار رود.
دستور العمل های دو سس گوجه فرنگی در زیر آورده شده است، یکی با طعم های فیلیپینی و دیگری با طعم ویتنامی. این یک ظرف گوشتی است اما توجه داشته باشید که سس ویتنامی حاوی سس ماهی است . برای سالاد کاملا وغانی، به جای سس ماهی استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان خربزه تلخ (نازک برش خورده)
- 1/4 فنجان تربچه (julienned)
- 1/4 فنجان هویج (julienned)
- 1 گلاب (نازک برش خورده)
- 2 - 3 چشمه چشم پرنده، نازک برش خورده
چگونه آن را بسازیم
تمام مواد را در یک کاس قرار دهید. شیر خوب انتقال به یک شیشه با کلاه پیچ
را انتخاب کنید و یکی از راه حل های ترشی زیر را انتخاب کنید.
سبک فیلیپینی:
- 1 فنجان سرکه سفید
- 1/2 تا 3/4 فنجان قند سفید
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1 گل میخک سیر، خرد شده
- 2 برش زنجبیل
- 1/2 قاشق چای خوری تازه فلفل سیاه
- تمام مواد تشکیل دهنده را با هم بجوشانید تا شکر کاملا حل شود. سرد.
سبک ویتنامی:
- 1 لیوان آب لیمو
- 1/2 تا 3/4 فنجان قند سفید
- 2 قاشق غذاخوری سس ماهی (استفاده از یک قاشق غذاخوری نمک برای یک نسخه وگان)
- 2 میخک سیر، خرد شده
- 2 برش زنجبیل
- تمام مواد موجود در یک کاسه را با کلاه پیچ پیچ قرار دهید. لرزش تا زمانی که شکر کاملا حل شود
- هنگامی که شما محلول ترشی زدایی خود را، آن را به شیشه ای حاوی سبزیجات ریخته. اجازه دهید یک شبه شیب داشته باشد طعم سبزیجات حتی بهتر از آن است که مجاز به طولانی تر شدن شود.
- سالاد طلای تلخ طعم خوشمزه است، اما چند ترکیب برای آن را حتی بهتر است:
- سالاد را با سبزیجات تازه برای طعم های روشن تر بالا ببرید. فلفل تکه ای، ریحان پاره شده، نعناع و سیب زمینی همه خوب است.
- سالاد طلای تلخ ترشی را با چیپس سرخ شده تفت و یا بیت های تند تند، و یا هر دو! آنها نه تنها جسارت به طعم ها را اضافه می کنند، بلکه باعث می شود که یک جرقه کوچک جالب نیز باشد.
- آجیل تند بر روی سالاد بپزید. آجیل یا بادام زمینی بادام به خصوص به خوبی کار می کنند. آجیل را برش دهید، به یک تابه بدون روغن بدون قند متوسط و گرم بزنید تا تا زمانی که آجیل با روغن آنها سرخ شود. قبل از اضافه کردن به سالاد کافی
- از دانه های کنجد تفت داده شده به جای آجیل استفاده کنید یا دانه های کنجد را با آجیل ترکیب کنید. دانه های کنجد را همانطور که میخواهید بریزید.
- آیا می خواهید سالاد تلخ تلخ را به یک ظرف اصلی تبدیل کنید؟ در برخی از فیله مرغ یا میگو های مرغ خرد شده یا کبابی را پر کنید و خوب به آن بروید.
- خربزه تلخ ترشی برای چند روز در یخچال نگهداری می شود. برای بهترین نتایج، هر بار که بخشی را برای یک وعده غذا بخورید، اطمینان حاصل کنید که سبزیجات باقیمانده در محلول ترشی قرار گرفته اند.