سس سفید شراب یک سس کامل است که توسط کاهش شراب سفید و سپس در یک ماهی پایه ماهی و برخی از کرم شدید.
سس سفید شراب یک ترکیب ایده آل برای انواع غذاهای ماهی و غذاهای دریایی است. این همچنین پایه ای است که تعدادی دیگر از سس های کلاسیک ساخته شده اند مانند سس گیاهی، سس میگو یا سس ونیزی.
همچنین نگاه کنید به: سس مادر
آنچه شما نیاز دارید
- 1 ماهی ماهی قزل آلا
- 1/2 فنجان سفید شراب سفید
- 1/2 فنجان کرم سنگین
- 1 قاشق غذاخوری کره
- نمک (کوشر، به طعم)
- فلفل سفید (تازه زمین، به طعم)
- آب لیمو، به طعم و مزه
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه سنگین، کرم سنگین را به آرامی حرارت دهید تا کمی شستشو داده شود ، اما اجازه دهید آن را جوش بخورید. پوشش و گرم نگه داشتن.
- در یک کاسه ای جداگانه شراب را بجوشانید تا نصف آن را کاهش دهید.
- اضافه کردن veloree به شراب، به جوش آوردن، سپس حرارت را به یک بطری بچسبانید و حدود 5 دقیقه کاهش دهید یا تا زمانی که کل حجم در حدود یک فنجان کاهش یابد.
- کرم خنک را به داخل گردو بشویید و آن را به مدت یک لحظه بجوشانید.
- مخلوط کردن کره، طعم و مزه با نمک کاسر و فلفل سفید و فقط یک تکه آب لیمو. فشار را از طریق پنیر و به موقع خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 20 |
| چربی کل | 2 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 5 میلی گرم |
| سدیم | 22 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 0 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |