پخت و پز پولنتا در کوره اضافه دیگری، بعد از آن ظاهر فوق العاده ترد در حالی که داخلی داخلی creamy و buttery وجود دارد - کنتراست چیزی است که آن را به طوری آسمانی می سازد.
صحبت از کنتراست، سهولت ساخت پودر کبابی نیز با ... خوب است، چیزهای دیگر که سخت تر است. نکته این است که آسان است
چند راه وجود دارد که می توانید آن را انجام دهید: شما می توانید دسته ای از پودر خامه ای را تشکیل دهید و آن را در یک ظرف خمیر قرار دهید، سپس آن را برش دهید و برش را بریزید. یا شما می توانید پودر پخته شده خود را بر روی ورق ورق قرار دهید و سپس آن را برش دهید و بریزید.
انجام آن بر روی ورق ورق کمی سریعتر است، زیرا زمانی که آن گسترش می یابد، زمان کمتری صرف می شود. و همچنین به شما اجازه می دهد که پولنتا را به دور، مثلث یا هر چقدر قلب خویش را شکل می دهید را کاهش دهید.
شما می توانید پولنتا خود را در یک کوره ریخته گری کوره و یا بر روی گریل گاز، یا یکی از آنها به آن علائم گران ویژگی های خاص را ارائه دهد. اما من همچنین باید اشاره کنم که شما همچنین می توانید آن را در یک جعبه چدنی معمولی که من در واقع ترجیح می دهم بریزم، چون یک پوسته قهوه ای مایل به زرد طلایی بر روی برش های پودر نان تولید می کند. و قهوه ای طلایی البته به معنای جالب توجه است.
کباب کردن نیز یک راه خوب برای استفاده از پودر باقی مانده است. احتمالا بهترین راه برای انجام آن این است که به آرامی روغن زیتون خود را، مطبوعات polenta را به تابه با سپر، و سپس آن را به حرارت. به عنوان polenta نرم، شما می توانید آن را پایین تر فشار دهید. هرچه بیشتر از آن در تماس با سطح تابه باشد، بیشتر ترد و طلایی قهوه ای تبدیل خواهد شد.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 فنجان پلت پخته شده
- 2 قاشق غذاخوری فوق العاده روغن زیتون
چگونه آن را بسازیم
- یک بطری پودر کرم آماده کنید.
- پوره گرم پودر را به یک کاسه قرمز بریزید. صاف کردن بالا، پوشش دادن و سرد کردن تا زمانی که تنظیم شود، چند ساعت یا تا یک شب. یا آن را روی یک ورق ورقه ای که با کاغذ پرچم برداشته شده است پخش کنید. حدود نیم اینچ در ضخامت در مورد درست است.
- پولنتا را به یک تخته برش تبدیل کنید. این باید به طور کامل به شکل قوطی نان خود قالب بندی شود. برش ها را برش های ½ اینچ بریزید و هر یک را با روغن زیتون بر روی هر دو طرف بشویید.
- پودر کوره را حرارت دهید تا کاملا داغ شود. اگر از یک کوره گاز استفاده کنید که احتمالا خیلی داغتر از یک کوره ی کوره ای است، یک تنظیم متوسط به اندازه کافی باید باشد.
- هر قطعه را به صورت مورب در سراسر کوره قرار دهید و آنرا حدود 10 دقیقه بپزید یا تا زمانی که علامت کریستالی تیره قهوه ای ظاهر می شود. هرچند که در اطراف پلنتا حرکت نکنید، یا فرآیند قهوه ای را مختل خواهید کرد. همچنین، ظرف را بیش از حد نگذارید. در صورت لزوم، به صورت دسته ای کار کنید.
- تلنگر و کوره سمت چپ تا علامت های گریم ظاهر می شود، حدود 10 دقیقه دیگر. خدمت گرم
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 234 |
| چربی کل | 10 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 357 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 32 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |