banitzza (یا banitsa) بلغاری نیز به عنوان tikvenik شناخته می شود و یک نسخه دسر از banitzy پنیر خوشمزه ساخته شده با خمیر دلفریب فیلو و یا کدو تنبل تازه یا کنسرو شده است. سایر نوشابه های شیرین عبارتند از سیب و گردو. این یک دسر محبوب با قهوه قوی ترکیه است.
اینجا را کلیک کنید برای یک تصویر بزرگتر از banitza کدو تنبل.
آنچه شما نیاز دارید
- کدو تنبل 1 (2 پوند) کدو تنبل، پوست کنده و بذر، یا 1 (1 پوند) می تواند پوره کدو تنبل
- 4 اونس (1 چوب) کره به همراه 1 فنجان (2 چوب) کره ذوب شده
- 1 قند شکر
- 1 فنجان گردو خرد شده
- 1/2 قاشق چای خوری دارچین
- 16 ورق خمیر فلفلی، خرد شده
چگونه آن را بسازیم
- کدو تنبل ذوب کردن 4 اونس کره در کوزه بزرگ و اضافه کردن کدو و قند، پخت و پز تا زمانی که کدو تنبل مناقصه است. خنک و گردو و دارچین را اضافه کنید.
- اگر با استفاده از کدو کنسرو شده، به یک کاسه اضافه کنید و قند، گردو و دارچین را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
- کوره گرما تا 400 درجه. یک ورق خمیر فلو را به نصف بمالید تا 12 اینچ با 8 اینچ اندازه گیری شود. به آرامی با کره ذوب شده برس بزنید.
- در صورت لزوم یک اسکرول شکل "S" یا در امتداد لبه 8 اینچ برای یک رول شکل سیگار و 1/4 اینچ از دور نوار لبه ها. ابتدا لبه ی پایین را بچرخانید، سپس دو طرف بکشید و سپس از خودتان رول کنید تا سیلندر تنگ داشته باشید. به آرامی با کره ذوب شده برس بزنید.
- تکرار با 15 برگ باقی مانده از خمیر فیلو . سیلندرهای بلند را به شکل "S" شکل دهید یا سیلندرهای کوتاه را همانطور که هستند قرار دهید و آنها را روی یک تابه پرچین قرار دهید. پخت برای 20 دقیقه یا تا زمانی که طلایی قهوه ای و ترد خدمت گرم یا در دمای اتاق.