خمیر Filo این است که شیک و نان شیرینی شگفت انگیز که در Baklava و دیگر ظروف افسانه مانند Filo Egg Bake استفاده می شود . یاد بگیرید چگونه با این عنصر عجیب و غریب کار کنید.
دشواری: متوسط
زمان مورد نیاز: 1 ساعت
اینجا چطور است:
- ابتدا، دقت فیلو خمیر را به دقت بخوانید، دقیقا همانطور که در مسیر بسته قرار دارد. این معمولا بهتر است در یخچال یک شب انجام شود.
- وقتی خمیر خرد شود، از بسته خارج شود، کیسه پلاستیکی را باز کنید و خمیر را خرد کنید.
- لایه بالای کاغذ را بردارید بسته بندی پلاستیکی و حوله ی آشپزخانه ی خیس (نه مرطوب) آماده برای پوشش خمیر در حالی که شما در حال کار با آن هستید.
- یک برگ خمیر را از پشته تهیه کنید. نگران نباشید اگر آن را اشک آور - فقط آن را نگه دارید با هم بهترین شما می توانید. بلافاصله خمیر باقی مانده با بسته بندی پلاستیکی و حوله مرطوب را پوشش دهید.
- ورق فیلو را بر روی ورق کوکی قرار دهید و با استفاده از یک قلم مو کریستالی یا یک گوجهفرنگی با کره ذوب شده برسید.
- فرایند را با ورق خمیر دیگری تکرار کنید، بلافاصله خمیر خام را خالی کنید. ادامه دهید با توجه به دستور العمل - معمولا شما را لایه 3 تا 6 ورق filo.
- با توجه به دستورالعمل دستورالعمل، پر کردن و جای دادن بر روی لایه ها را انجام دهید، با توجه به دستورالعمل های دستور العمل، رول و یا برش دهید و خمیر های پر شده را با کره بیشتر بشویید.
- پخت به عنوان دستورالعمل در دستور غذا، تا زمانی که شیرینی قهوه ای و لاغر است.
نکات:
- همیشه، همیشه خمیر را پوشش ندهید. اگر آن را خشک کند، به لمس شکننده تبدیل می شود و شما هرگز نمی توانید با آن کار کنید.
- نگران نباشید اگر قارچ پاره شود فقط کره را بر روی آن بریزید و روی لایه دیگری بگذارید.
- پوسته مینی فیلو یک راه عالی برای استفاده از خمیر برای اولین بار است. آنها از قبل ساخته شده اند همه چیزهایی که باید انجام دهید این است که پر کنید
آنچه شما نیاز دارید:
- خمیر فلفل
- پوشش پلاستیکی
- حوله آشپزخانه مرطوب
- کره
- پر كردن