مراقبت نامناسب خاویار یک خاویار خوشمزه و گران را به یک تپه ماهیگیری ارزان از تخم مرغ ماهی تبدیل می کند. خاویار یک محصول بسیار پر سر و صدا است و باید به درستی ذخیره و نگهداری شود تا طعم های ظریف آن حفظ شود. در اینجا چند نکته برای نگه داشتن خاویار در بهترین حالت وجود دارد.
ذخیره سازی
خاویار بسیار فاسد می شود یک ظرف یا ظرف باز نشده تا چهار هفته می تواند تازه بماند، اما یکبار باز تنها سه روز طول می کشد.
دمای ایده آل برای ذخیره خاویار 28 تا 30 درجه فارنهایت است. اکثر یخچال های خانگی به این درجه نمی رسند، بنابراین خاویار را در سردترین بخش قرار می دهد، که کشویی بسیار پایین است. خاویار را در فریزر نگهدارید. این بافت ظریف آن را از بین می برد.
پس از باز شدن شیشه یا میله، قرار گرفتن در معرض هوای خاویار به هوا، بسته شدن ظرف با پلاستیکی قبل از ذخیره در یخچال، به حداقل برسد.
خدمت خاویار
خاویار را از یخچال بیرون بیاورید و قبل از خدمت ده دقیقه قبل از ظهر بگذارید در دمای اتاق باز شود. فقط قبل از خدمت، درب را بردارید.
خاویار ممکن است به کاسه کوچک منتقل شود یا به طور مستقیم از ظرف استفاده شود. قرار دادن ظرف در یخ زده کمک می کند تا طراوت خاویار را طولانی تر کند. به طور خاص برای این منظور، ارائه دهنده های خاویار تزئینی در بازار وجود دارد.
قاشق خاویار
این ایده که شما نباید از قاشقهای فلزی برای خوردن خاویار استفاده کنید اسطوره ای است.
خاویار در ظروف فلزی بدون عوارض جانبی ذخیره و فروش می شود. با این حال، ارائه مهمانان شما با قاشق های فلزی ممکن است یک اثر روانشناختی داشته باشد، که ممکن است موجب شود که خاویار را به عنوان زیراب قضاوت کنند، حتی قبل از آنکه طعم آن را تجربه کنند. قاشق خاویار سنتی، که در دسترس ترین فروشندگان خاویار است، از مادر مروارید یا استخوان ساخته شده است.
همراهی
خاویار عطر و طعم ظریف دارد و باید با همراهی هایی که طعم آن را تحمل می کند (اگر با هر چیزی در همه) خدمت کرده است. به یاد داشته باشید ساده تر بهتر است. گونی های سنتی شامل برش های کوچک تست، بلینی (پانکک های کوچک)، کراکر های unsalted، کریک فریشه یا خامه ترش است. ودکای یخی سرد و یا شامپاین انتخاب نوشیدنی است.
چقدر برای خدمت
اگر خودتان خاویار را خدمت می کنید، از 1 تا 2 اونس به ازای هر نفر استفاده کنید. اگر خاویار در بالای هر چیز دیگری به عنوان یک کاردستی عرضه شود، از 1/2 تا 1 اونس به ازای هر فرد به عنوان یک راهنما استفاده کنید.