این دستور العمل برای گوشت گاو گوشت گاو چینی با سه سبزی دارای کنتراست جالب باقیمانده و طعم دهنده استحکام استحکام فنجان خرد شده با گوشت گاو، قارچ و پیاز قرمز در یک سس سویا تیره سویا با شربت برنج و سس چریش.
نه تنها این خوشمزه است، بلکه از آنجایی که شماره سه نماد رفاه فرهنگی چینی است، آن را یک ظرف خوش شانس در نظر گرفته است.
انواع مختلفی از سبزیجات وجود دارد که میتوانید برای سه مورد استفاده در اینجا جایگزین کنید. فقط به یاد داشته باشید، اگر از سبزیجات سخت مانند هویج یا کلم بروکلی استفاده کنید، ابتدا قبل از شستشو با گوشت گاو، ابتدا آنها را تمیز کنید. در غير اين صورت، زماني که گوشت گاو انجام مي شود، آنها طبيعي نخواهند بود.
اگر تصمیم به استفاده از کیک بوک دارید ، برگ ها و ساقه ها را جدا کنید، زیرا ساقه ها زمان بیشتری را برای طبخ آماده می کنند و زمانی که ساقه ها انجام می شود، برگ ها بریده می شوند.
قبل از شروع تهیه این ظرف، نگاهی به نحوه همزاد گوشت گاو می اندازید تا برخی از اشاره گرها را در مورد چگونگی انجام آن انجام دهید.
آنچه شما نیاز دارید
- گوشت گاو گوشت گاو 1 پوند یا بالا (نازک برش خورده)
- 1 سیر گشنیز (خرد شده و خرد شده)
- 1 قاشق چایخوری زنجبیل تازه (زرده تخم مرغی)
- 1/2 فنجان پیاز (خرد شده)
- 2 ساقه بوک کوی (برگ های جدا شده، برگ و ساقه قطر قطعه)
- قارچ تازه 1/2 فنجان (شسته و باریک)
- 4 تا 5 قاشق غذاخوری روغن خنثی (سبزی، کلزا)
- اختیاری: 2 پیاز سبز (قطعه قطعه قطعه)
- برای ماریناده:
- 2 قاشق غذاخوری سس نور سویا
- 1 قاشق غذا خوری
- شراب برنج چینی
- شراب برنج شاکسین یا
- شریر خشک
- 1/4 قاشق چایخوری روغن کنجد
- 1 قاشق غذاخوری ذرت
- برای سس:
- 1 قاشق غذا خوری
- سس سویای تیره
- 2 قاشق غذاخوری سس نور سویا
- 1 قاشق غذاخوری قند
- 1 قاشق غذاخوری شریر خشک یا شراب برنج
چگونه آن را بسازیم
ماریناد را بگیرید
- در یک کاسه بزرگ، با 2 قاشق غذاخوری سس نور سویا، 1 قاشق غذاخوری شراب برنج، روغن کنجد و ذرت ذرت با هم مخلوط کنید.
- گوشت گاو بریزید را به ماریناد اضافه کنید، تمام قسمت ها را پوشش دهید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
سس را بپزید
- در یک کاسه کوچک، سس تیره سس تند، 2 قاشق سوپ خوری سویا، شکر و 1 قاشق غذاخوری قاشق غذا خوری. خوب مخلوط کنید تا شکر حل شود
- کنار گذاشتن
مخلوط کردن ظرف غذا را بخور
- حرارت دادن یک وک و اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری روغن. وقتی روغن داغ است، گوشت گاو را اضافه کنید. سرخ كردن را بپزيد تا تقريبا پخته شود. گوشت گاو را از ووک جدا کنید و روی حوله های کاغذی تخلیه کنید.
- تمیز کردن ووک، صرفه جویی در صرفه جویی 2 قاشق غذاخوری آب پز (و یا بیشتر در صورت دلخواه) برای اضافه کردن به سس بعد.
- روغن 2 تا 3 قاشق سوپخوری را به ووک اضافه کنید. وقتی روغن داغ است، سیر و زنجبیل را اضافه کنید و به مدت کوتاهی هم بزنید.
- 1/2 فنجان پیاز خرد شده را اضافه کنید و آنها را با هم مخلوط کرده و سپس شکر را با هم مخلوط کنید. سرخ کردن را کمی طولانی تر کنید، سپس قارچ ها را اضافه کنید و در نهایت برگ برگ بوخ بگذارید.
- سبزیجات را به سمت بالا ببرید و سس را مجددا بشویید و آن را به وسط اضافه کنید و گرما را بالا ببرید. سبزیجات را به سس فشار دهید و مخلوط کنید.
- گاو پخته شده را به ووک بازگردانید خوب مخلوط کنید و در صورت استفاده از پیاز سبز هم بزنید. داغ با برنج خدمت کنید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 514 |
| چربی کل | 29 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 16 گرم |
| کلسترول | 101 میلی گرم |
| سدیم | 1،449 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 25 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 42 گرم |