Toffee Bonfire درمان مطلق در Bonfire Night ، 5 نوامبر است. بدون شب یلدا بدون آن کامل می شود! تیفی نیز به عنوان Plate Toffee شناخته شده است، به وضوح به دلیل گای فاکس و طرح او برای منفجر کردن خانه مجلس.
این Recipes Treycle Toffee برای Bonfire Toffee ساده، سریع و آسان است، اما باید با احتیاط نزدیک شود؛ آب میوه بسیار گرم می شود ، زیرا درجه حرارت آن به 140 درجه سانتی گراد / 270 درجه فارنهایت می رسد.
مهم است که قهوه ای به دمای صحیح برسد یا زمانی که تنظیم می شود شکننده و سخت نخواهد بود. ارزش سرمایه گذاری در یک دماسنج شکر است. گفت که تافی هنوز هم خوب است حتی زمانی که کمی نرم و چسبنده است، اما آن را واقعی نمی شود Bonfire Toffee.
تری کلوچه تافی را به خوبی ذخیره می کند در یک قلع هوادهی، به طوری که به اندازه کافی برای Bonfire شب و اضافی برای کریسمس.
آنچه شما نیاز دارید
- 450 گرم (1 کیلوگرم) شکر قهوه ای تیره
- 120 میلی لیتر (¼) آب پینت
- ¼ قاشق چایخوری کیک تارتار
- 115 گرم (½ فنجان) پودر سیاه / ملاس ***
- 115 گرم / (½ فنجان) شربت طلایی / شربت ذرت
چگونه آن را بسازیم
500 گرم (1/1 ليوان) تيفي را ميدهد
- به طرز محسوسی کره قلع 30cm x 10cm یا 18cm مربع را بپوشانید، اطمینان حاصل کنید که کره درست در گوشه ها قرار دارد.
- در یک پودر سس پودر ضدزنگ 4 پینتایی، پودر شکر و آب را بیش از یک گرما کم حل می کند. پس از محو شدن، تمام مواد باقی مانده را اضافه کنید، گرمای خود را بالا بیاورید و به جوش بریزید. با استفاده از یک دماسنج قند یا قهوه جوش به 140C / 270F (نرم کرک).
*** اگر شما یک دماسنج قند یا قهوه ای نداشته باشید، یک قاشق آب سرد را در کنار اجاق گاز نگه دارید، هنگامی که قلیان شروع به ضخیم شدن کرده است، کمی شربت را به آب سرد بریزید، آماده است تا آن را به صورت جامد موضوعاتی که به آب می رسند، وقتی که از آب خارج می شوند، موضوعاتی همچنان باید کمی انعطاف پذیر باشند و بیش از حد شکننده نباشند زیرا تافی ادامه می دهد تا مدت زمان بیشتری بخورند.
- هنگامی که درجه حرارت و یا آزمون بالا رسید (هر چیزی بین 20 تا 45 دقیقه در سختی خوب، جوشاندن) با دقت پوره قره قاط را به قلع آماده کنید و برای خنک نگه داشتن آن.
- هنگامی که تریف سرد است، آن را از قلع برداشته و با یک چکش تافی و یا یک تیزه تیز جامد بپوشانید و تریفی به صورت تکه تکه می شود. اگر قلع خود را در قلع گیر کرده اید، قلع را باز کنید و آن را روی یک سطح ثابت مانند شکسته شدن تخته و چند بار بر روی قلع به شدت ضربه بزنید، تارهای فشرده و سقوط می کنند.
- تا زمانی که Bonfire Night می توانید آن را به اندازه کافی مقاوم سازید، در یک قلع هوادهی نگه دارید.
نکته: این آب نبات یک کارامل نیست و به همین ترتیب نیاز به حرارت بالا دارد، لطفا هنگام دست زدن به مراقبت از آن مراقبت کنید.
** Treacle سیاه چیست؟
پودر سیاه، یک شربت قندی بسیار ضخیم و تاریک است که حاوی ملاس نیشی است که طعم خاصی به آن می دهد. با این حال، پتکا کمتر از ملاس خالص تلخ است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 442 |
| چربی کل | 1 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 45 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 99 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 10 گرم |