Bobalki (همچنین spelled bobalky ، babalki ، babalky ) توپهای خمیر زبان اسکاتلندی است.
آنها می توانند شیرین با دانه های خشخاش و عسل و یا گوشت خوک با کلم و کلم پیاز خدمت می کنند .
آنها برای شب کلاسیک اسکاتلندی که به نام velija شناخته می شود، مورد علاقه و در طول زایمان هستند، اما این توپ های نازک و پر از خمیر در هر زمانی از سال خوشمزه هستند.
این دستور غذا از Charlotte Pribish Conjelko از ایندیانا است. نمایش این گالری عکس یک کلاسیک شب یلدا Velija Veliko .
آنچه شما نیاز دارید
- برای خمیر:
- 2 فنجان آب
- 3 قاشق غذاخوری شکر
- 2 قاشق چای خوری نمک
- 5 قاشق غذاخوری روغن نمک یا کره (اگر روزه نباشد)
- 2 بسته خشک فعال
- مخمر
- 6 فنجان
- آرد همه منظوره
- برای شربت:
- 1/2 فنجان دانه خشخاش
- 1/2 فنجان عسل
چگونه آن را بسازیم
توپ را خرد کنید
- در یک کاسه متوسط، 2 فنجان آب، 3 قاشق غذاخوری شکر، نمک و روغن و یا کره را به صورت ناهار بخورید. خنک به لکی گرم.
- در ضمن، مخمر را در 1 قاشق غذاخوری و 1/2 فنجان آب گرم حل کن.
- آرد را در کاسه یک میکسر ایستاده یا یک کاسه بزرگ قرار دهید. مخلوط روغن آب شکر و روغن مخلوط مخلوط مخمر و مخمر آب شیرین را اضافه کنید.
- به طور کامل ترکیب کرده و آنرا صاف کنید، حدود 7 دقیقه در میکسر و حداقل 10 دقیقه با دست. پوشش و اجازه دهید افزایش تا دو برابر شود.
- پانچ کردن خمیر و تبدیل شدن به یک سطح کمی فلور. خمیر رول 1 / 2- تا 1 اینچ ضخیم و برش به قطعه ای که باعث می شود توپ های 1 اینچ در هنگام دست بین دست نخورده شود.
- روی یک ورق کوکی پرچمتان و یا به خوبی ریخته شده با دو طرف دست خمیر را لمس کنید.
- کوره گرم به 375 F. بلند شو، پوشش داده شده با بسته بندی پلاستیکی روغن تا زمانی که تقریبا دو برابر شده است.
- پخت 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که به آرامی browned شود. خنک به طور کامل
شربت خرد شده و شربت عسل و جمع آوری کنید
- در همین حال، دانه های خشخاش را در یک ملات و آفت کش با کمی آب یا شیر خشک کنید و کنار بگذارید.
- وقتی بابكی خنك است، توپ ها را از هم جدا كنید و آنها را در كاغذ قرار دهید. پور فقط آب جوش به اندازه بیش از bobalki به آنها را نرم، اما آنها را به قلیان تبدیل نیست. تخلیه خوب
- پوره گره عسل و خشخاش را بیش از همه بخورید. به آرامی مخلوط کنید و بلافاصله خدمت کنید.
تنوع طعم Bobalki
به جای استفاده از دانه های خشخاش و عسل، یک پوند شستشو می تواند کلم کلم و کل رطوبت باشد. پیاز خرد شده در کره (یا روغن اگر به دنبال سریع است). با بابكوك پخته شده را مخلوط كنيد و با نمك و فلفل را طعم بگذاريد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1751 |
| چربی کل | 84 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 52 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 6،086 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 255 گرم |
| فیبر رژیمی | 14 گرم |
| پروتئین | 15 گرم |