اگر شما در ترکیه سفر می کنید و به بورسا بروید، چهارمین شهر بزرگ کشور است، شما باید به عنوان محلی انجام دهید. متوقف کردن و لذت بردن از یکی از زیباترین اقلام منطقه ای در ترکیه - شاه بلوط آب نبات، بیشتر به نام "kestane şekeri" (kes-tahn-EH 'shek-keyr-EE).
ساندویچ های آب نبات سفیده تخم مرغ ها در غذاهای فرانسوی شناخته شده به عنوان مارلر glacés در صدها سال در این منطقه عمیقا تاریخی ترکیه بوده اند.
این شیرینی ها به سال 1300 می رسد وقتی که بورسا امپراتوری عثمانی بود. امروزه شاه بلوط مسلح شده از بورسا در سراسر کشور مشهور است و به بیش از 70 کشور جهان صادر می شود.
مردم از دور و وسیع به انبوهی از کوزه ها و جعبه های تزئینی آب نبات های آب نبات می روند تا از خانه لذت ببرند و به عنوان هدیه ویژه ارائه دهند. پس چرا بورسا در میان چیزهای دیگر شاه نعناع آب نبات تبدیل شد؟
به سادگی به این دلیل که بهترین و پرطرفدارترین شاه بلوط در ترکیه از منطقه تپه ای، جنگل در اطراف برسا می آید. جای تعجب نیست که آن را به عنوان "سبز" شهر شناخته شده است.
اگر شما نمی توانید آن را به Bursa، همه از دست رفته است. شما هر وقت که هستید، می توانید شاه بلوط شکلات ترکی را بسازید.
آنها واقعا آماده شدن بسیار ساده هستند. همه شما نیاز دارید با کیفیت خوب، شاه بلوط تازه، شکر و آب است.
سخت ترین وظیفه این است که پوست خود را درست کنید و آنها را فقط درست کنید، به طوری که شاه بلوط باقی می ماند. این شیرینی سنتی ترکیه را امتحان کنید و طعم تاریخ را دریافت کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 کیلوگرم / 2.5 پوند بزرگ، شاه بلوط تازه
- 5 فنجان شکر
- 5 فنجان آب
- 1 قاشق چایخوری. عصاره وانیل (اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
- اول، با استفاده از یک چاقوی محکم با لبه دندانه دار، پوسته های بیرونی شاه بلوط را حذف کنید.
- زغالسنگ "پوست کنده" را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و آنها را با آب بپوشانید. آب را به جوش آورده و سپس حرارت را به کمر کاهش دهيد و بوته ها را در آب سوزان بگذاريد تا غشاها دروني نرم شوند.
- زغال اخته را تخلیه کرده و آنها را کنار بگذارید تا به اندازه کافی خنک شوند تا بتوانند درگیر شوند. سپس، غشاهای داخلی را با دقت پاکسازی کنید.
- در یک ظرف دیگر، آب، شکر و وانیل اختیاری را ترکیب کنید. تا قوری شسته شود، به جوش بیاورید و هم بزنید. بعنوان شاه بلوط پوست کنده را اضافه کرده و گرما را به کمر تبدیل کنید. اجازه دهید که شاه بلوط در آب سوزانده نشود و بدون جوشاندن حدود دو ساعت بدون هیچگونه دربندی.
- بعد از دو ساعت، ظرف را از اجاق بریزید و بگذارید آن را 24 ساعت بگذارید. بعد از 24 ساعت، شاه بلوط را آزمایش کنید. این باید بسیار مرطوب و شیرین باشد اما هنوز شکل آن را نگه داشته است.
- شما می توانید شاه بلوط آب نبات خود را همراه با شربت در یک شیشه شیشه ذخیره کنید، یا هر یک از شربت را بردارید و آن را در یک مربع از فویل تزئینی قرار دهید.
- شاه بلوط شکلات با قهوه بسیار خوب می شود و دوست داشتنی بر روی دیواری تزئینی قرار می گیرد. شما همچنین می توانید جعبه های آب نبات را با آب نبات آب نبات بسته بندی شده در فویل رنگی پر کنید و به عنوان هدیه به آنها بدهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 153 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 1 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 38 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |