مقدمه ای بر چای سفید

چای سفید نوعی چای است که دارای طعم میوه ای و طعم است. این برای بالا بودن آنتی اکسیدان ها و کافئین کم است. چای سبز و سیاه چطور است؟ چرا چای سفید خیلی گران است؟ بیایید این چای حساس و کمیاب را بررسی کنیم تا بتوانید از فنجان کامل لذت ببرید.

چای سفید در مقابل چای سبز و چای سیاه

بسیاری از مردم از چای سیاه یا سبز به چای سفید برای سلامتی یا دلایل طعم تغییر می کنند. اگر از چای سبز یا چای سیاه استفاده می کنید، چای سفید را در ظاهر، طعم، تهیه و قیمت آن بسیار متفاوت می بینید.

در حالی که اکثر چای های سبز و سیاه از برگ های چای بالغ ساخته می شوند، چای سفید به طور کامل یا بیشتر از جوانه ها (یا نابالغ، تیلای غیرقابل رشد) از گیاه چای ساخته می شود . جوانه ها باید سفید و فازی باشند. این ظاهر اغلب به نظر می رسد به نظر می رسد پایین به دلیل آن شبیه ظاهر پرهای خوب است. این موها روی جوانه های چای یک مکانیسم طبیعی است که کارخانه چای سفید برای محافظت از جوانه های چای جدید خود از حشرات استفاده می کند.

چای سبز معمولا گیاهی است و یا شیرین و یا تلخ شیرین است. چای سیاه معمولا جسورانه، تاریک و میوه ای است. چای سفید بسیار متفاوت از هر دو نوع چای است - طعم ظریف، میوه ای دارد.

برخی از چای سفید بسیار گلدار هستند، در حالی که دیگران از شکلات یونجه یا شیر استفاده میکنند. چای سفید طعم دار نیز موجود است. اینها معمولا با میوه، گل و گیاهان (مانند نعناع) مخلوط شده یا طعم دارند.

آماده سازی چای سفید

آماده سازی چای سفیدی به درستی ساده تر از ساخت چای سبز خوب است، اما کمی سخت تر از چیدن یک چای خوب چای سیاه.

چای سفید:

• از آب زیر 190 F استفاده کنید و برای 3 تا 5 دقیقه شیب دهید.
• چای سفید نسبت به زمان های دمیدن نسبتا انعطاف پذیر است (برخی از آنها تا 7 دقیقه شیب دارند).
• درجه حرارت آب چای سفید باید به طور قابل توجهی زیر جوش باشد. این به عنوان چای سبز غول پیکر نیست و اگر درجه حرارت آب چند درجه باشد، خراب نخواهد شد.

خرید چای سفید

هنگام خرید چای سفید، ممکن است متوجه شوید که گران تر از بسیاری از چای سیاه و برخی از چای سبز است. این به این دلیل است که چای سفید واقعی باید از برگ های کوچک و جوان گیاه چای برداشت شود. این فرآیند بسیار وقت گیر و پرهزینه است، بنابراین چای سفید گران تر است.

چای سفید نیز کمتر از سایر چایها است، که کمبود آن را ایجاد می کند و قیمت را افزایش می دهد.

ریشه و تاریخچه چای سفید

چای سفید در فوجیان چین در دهه 1700 آغاز شد. از آن به بعد در فوجیان ساخته شده و بیشتر در چین مصرف می شود.

تقریبا در سال 2000، در مورد گونه های سفید چای (نوع خاصی از گیاهان چای) مطالعه کرد. دو نوع برگ چای سفید وجود دارد، و آنها نشان داده شده اند کم کافئین و بالا آنتی اکسیدان ها. این مطالعه چای سفید را به محبوبیت بین المللی تبدیل کرد.

همچنین تولید کنندگان چای در هند، سریلانکا و دیگر مناطق تولید چای را برای ساخت چای سفید بر اساس پردازش چای سفید، تشویق کرد. با این حال، این چای سفید با انواع مختلف چای ساخته می شود، بنابراین معمولا آنتی اکسیدان ها به اندازه کافی بالا نیستند و یا کم کافئین به عنوان چای سفید از فوجیان.

پردازش چای سفید

چای سفید از جوانه و گاهی اوقات برگ گیاه چای ساخته شده است.

این اغلب به عنوان حداقل پردازش و غیر اکسید شده توصیف می شود. عمدتا از بین می رود و سپس خشک می شود (در معرض حرارت پایین به منظور کاهش میزان آب آن) و خشک شده (با نور خورشید یا هوای گرم). با این حال، در طول این روند کمی اکسید شده است.

همچنین قابل توجه است که، در حالی که پردازش حداقل است، آسان نیست. تولید کنندگان چای سفید باید مهارت زیادی برای ساخت چای سفید عالی داشته باشند. آنها همچنین نیاز به انطباق با شرایط آب و هوایی غیر قابل پیش بینی برای برداشت و پردازش چای در زمان بهینه است.

محتوای کافئین چای سفید

به طور کلی قهوه سفید در کافئین بسیار کم است . این برای چای سفید از فوجیان، چین درست است، زیرا چای سفید از این منطقه از یک گیاه چای است که به طور طبیعی کم کافئین است. با این حال، چای سفید از مکان های دیگر لزوما کم کافئین نیست .

بعضی افراد به چای سفید به عنوان کافئین یا بدون کافئین مراجعه می کنند، اما این نادرست است. چای سفید به طور طبیعی حاوی کافئین است یا همانطور که برخی افراد (نادرست) آن را کافئین می نامند. (Caffeinated در واقع به این معنی است که کافئین اضافه شده است. بدون کافئین به چای سفید اضافه شده است زیرا به طور طبیعی اتفاق می افتد.) چای سفید به طور طبیعی دارای کافئین است و یا بعضی افراد (به اشتباه) آن را کافئین می نامند. (Caffeinated در واقع به این معنی است که کافئین اضافه شد. بدون کافئین به چای سفید اضافه شد زیرا به طور طبیعی اتفاق می افتد.)

در واقع، یک مطالعه چای و کافئین نشان داد که چای سفید هند در کافئین حتی بیشتر از چای سیاه چای است. در حالی که چای سفید از فوجیان ممکن است حاوی 25-25 میلی گرم کافئین در هر فنجان باشد، سایر چای سفید ممکن است نزدیک به 60 میلی گرم در هر فنجان باشد.

به همین ترتیب ادعا می کند که چای سفید به ویژه آنتی اکسیدان ها بالا است و مربوط به مطالعه چای سفیدی از فوجیان است و ممکن است به سایر انواع چای سفید اعمال شود.

انواع چای سفید

انواع مختلفی از چای سفید موجود در بازار وجود دارد که عبارتند از:

• چای سفید نقره ای سوزنی، چای سفید تنها جوانه
• بای مون Dan / White Tea White Tea، یک چای سفید از برگ و جوانه ساخته شده است
• چای سفید Darjeeling، چای سفید از هند
• چای سفید سیلان از سری لانکا
• چای سفید مخلوط شده و یا طعم دهنده