ردیف گوشت گاو کبابی آهسته

راز دهان آب شیرین گوشت گاو است که آنها را کم و آهسته طبخ. این نه تنها باعث می شود آنها مناقصه، اما بسیار معطر. شما احتمالا باید از یک قطره چکان استفاده کنید تا از بروز انفجار جلوگیری شود چرا که کمربندهای گوشت گاو دارای چربی زیادی هستند که به سرعت سوزانده می شوند.

آنچه شما نیاز دارید

• 4 پوند (1.8 کیلوگرم) دنده های کوتاه گوشت گاو
• برای ماریناده:
• 1/2 فنجان (120 میلی لیتر) شراب قرمز خشک
• 1/4 فنجان (60 میلی لیتر) سس سویا
• 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) روغن نباتی
• 2 تا 3 گل میخ سیر (منگنز)
• 1 قاشق چای خوری (5 میلی لیتر) آویشن خشک
• 1/2 قاشق چای خوری (2.5 میلی لیتر) نمک
• 1/2 قاشق چای خوری (2.5 میلی لیتر) فلفل سیاه

چگونه آن را بسازیم

1. در یک کاسه پلاستیکی یا شیشه ای متوسط، ترکیبات ماریناد را ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید.

2. دنده ها را در یک ظرف پلاستیکی کم و غیر فلزی قرار دهید و بر روی آن روغن زیتون ریخته شود. اطمینان حاصل کنید که دنده ها به طور مساوی پوشیده شده اند. پوشش را با بسته بندی پلاستیکی به مدت 2 تا 6 ساعت خنک نگه دارید.

3. کوره پیش تهیه کنید و آماده کباب غیر مستقیم شوید . هنگامی که کوره گرم است، برس از ماریناد را برداشته و بر روی کوره قرار دهید تا به طور غیر مستقیم خورده شود.

ماریناد را از بین ببرید. برای 1 تا 1 1/2 ساعت بخورید، هر 15 دقیقه چرخش دهید.

4. هنگامی که رگها به دمای داخلی 165 درجه برسند (مطمئن شوید که چندین مورد را بررسی کنید)، از گرما خارج شوید و خدمت کنید. اختیاری: شما می توانید سس کباب را طی 15 دقیقه گذشته از زمان آشپزی بکارید. اطمینان حاصل کنید که چشمهایتان را روی دنده ها نگه دارید، بنابراین آنها نمی سوختند.

دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت)
کالری	1666
چربی کل	127 گرم
چربی های اشباع شده	52 گرم
چربی غیر اشباع	61 گرم
کلسترول	404 میلی گرم
سدیم	1،536 میلی گرم
کربوهیدرات ها	13 گرم
فیبر رژیمی	1 گرم
پروتئین	112 گرم

(اطلاعات تغذیه ای در دستور العمل های ما با استفاده از پایگاه داده جزء محاسبه می شود و باید برآورد شود. نتایج فردی ممکن است متفاوت باشد.)