ریف گوشت گاو

Ribs گوشت گاو ممکن است نوعی احترام را که میخکوب بزنند، دریافت نکنند، اما این غلاف غول پیکر گوشت باعث می شود کبابی فوق العاده ای تولید شود. دودی کم و آهسته، شما در نهایت با یک صفحه پر از خوبی خواهید بود. شبیه به کمربند خوک ، مهم است که گوشت گاو را درست بپزید، چربی را خالص کنید و نتیجه نهایی، مرطوب و طعم دهنده را تولید کنید.

فرآیند را با برداشتن چربی بیش از حد و از بین بردن غشاء از طرف استخوان رباط آغاز کنید.

از بین بردن غشا کلید نتیجه ی طعم است. دنده های گوشت گاو دارای غشای ضخیم و دشوار است که به عنوان یک مانع برای هر دو دود و ادویه از مالش عمل می کند. خوشبختانه، غشاء بسیار آسان است برای حذف. با یک چاقوی خالی، از یک گوشه شروع کنید و به آرامی از غشاء استخوان خارج شوید. هنگامی که یک شروع خوب داشته باشید، آن را با یک حوله کاغذی بچینید تا بتوانید به راحتی دست پیدا کنید و بکشید. این ممکن است کمی قدرت بگیرد، اما اگر شما مراقب باشید و بطور یکنواخت و محکم بکشید، باید بتوانید آن را در یک قطعه بلند کنید.

حالا غشا خاموش است، دندان ها را شستشوی خوبی انجام دهید. هر چربی یا گوشت را از بین ببرید، اما چربی زیاد را از بین نبرید. این لازم است برای کمک به حفظ رطوبت مرطوب به عنوان آنها طبخ و بیشتر از چربی در طول فرایند پخت و پز به طوری کهنه می شود. پس از تمیز کردن و برش دادن، اضافه کردن یک چاشنی خوب و جای دادن در سیگاری پیش گرم .

اگرچه دمبرگهای گوشتی را می توان در یک کوره پخته، آن را به ندرت نوعی حساسیت و طعم را که از سیگاری می کند، تولید می کند.

قفسه های سیگار را سیگار می کشید، همان اندازه که سیگاری شما اجازه می دهد. کمربند گوشت گاو معمولا به چهار یا پنج استخوان بریده می شود که هنوز هم یک قطعه گوشتی بسیار بزرگ است. مراقب باشید جریان هوای سیگاری خود را مسدود نکنید. این ممکن است نیاز به انجام برخی از انباشته، اما سعی کنید به قطر گوشت گاو به عنوان فضای به همان اندازه که اجازه می دهد دود به آنها اجازه می دهد.

اگر شما نیاز به کشیدن اسلبها روی یکدیگر دارید، سپس باید آنها را در طول فرایند سیگار کشیدن مجدد بگذارید تا عطر و بوی دود را به همان اندازه توزیع کنید .

این رباط ها باید در حدود 225 تا 250 درجه فارنهایت دودی کنند. من متوجه می شوم که بعد از 6 تا 7 ساعت در سیگاری، منسجم و خوشمزه خواهد بود. اما به یاد داشته باشید که دیگر شما با دمای پایین تر می روید، دودکش هایی که دنده ها می شوند.

در طول ساعت گذشته سیگار کشیدن، معمولا سس کبابی را روی دنده ها قرار می دهم. آنها را به دنده های جداگانه بریزید و در صفحات بسیار بزرگ با مقدار زیادی دستمال کاغذی خدمت می کنند. من دوست دارم دنده های اضافی بپوشم، اما حدود 3 دنده در هر نفر برنامه ریزی می کنم.