این رول های کدو تنبل به صورت کامل به شکل کچل و با دانه بندی دانه کدو تنبل پخته می شوند. خمیر باعث رول آسان، مرطوب و نرم است. این رول های کدو تنبل انتخاب عالی برای یک جشن شکرگذاری و یا شام کریسمس است.
بذر کدو سبز را به یک دانه زیبا و یا دانه های کنجد و دانه های خشخاش می رساند
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان پوره کدو تنبل
- 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای، بسته بندی شده
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- 1/1 قاشق چای خوری نمک
- 2 قاشق غذاخوری کره، نرم شده
- 2 1/2 قاشق چای خوری مخمر خشک فعال
- 1/2 فنجان آب گرم (حدود 90 F)
- 3 تا 3 1/2 فنجان
- آرد همه منظوره ، به علاوه بیشتر، به عنوان مورد نیاز
- 1 تخم مرغ سفید بزرگ
- 1 قاشق چای خوری آب
- 2 قاشق غذا خوری بذور کدو تنبل خرد شده یا پپیتس بریده شده
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه کوچک کدو تنبل را با شکر قهوه ای، تخم مرغ، نمک و کره نرم می سوزانید. خوب مخلوط کنید
- در یک کاسه بزرگ، آب آشامیدنی و مخمر را مخلوط کنید. اجازه دهید 5 دقیقه باقی بمانید.
- مخلوط کدو و 2 فنجان آرد را به مخلوط مخمر اضافه کنید. مخلوط کنید تا کاملا مخلوط شود 1/1 فنجان آرد دیگر را به مخلوط اضافه کنید و مخلوط کنید تا مرطوب شود. خمیر را به یک سطح فلورسنت بچرخانید و حدود 10 دقیقه آنرا بشویید تا صاف و الاستیک باشد. در صورت لزوم، مقدار کمی آرد اضافه کنید تا خمیر را از روی چسباندن به سطح یا دستها حفظ کنید.
- کره یک کاسه بزرگ خمیر را در یک توپ جمع کنید و در کاس قرار دهید. به هر طرف از توپ خمیر را با کره بپوشانید. کاسه را به سختی با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و در یک محل گرم و بدون پیش درآمد برای 1 تا 1 1/2 ساعت افزایش دهید یا تا زمانی که حجم آن دو برابر شود.
- به اندازه کافی 12 فنجان قند کوفته را روغن بزنید.
- خمیر را به 36 قطعه تقسیم کنید، تقریبا 7/8 اونس. شکل قطعات خمیر را به توپ های کوچک و قرار دادن 3 در هر فنجان کیک خرد شده آماده کنید.
- قلع کوفته را با یک حوله چایی بپوشانید و رول ها را در یک محل گرم و بدون پیش درآمد برای حدود 1 ساعت افزایش دهید یا تا زمانی که مقدار آن دو برابر شود.
- حرارت را به دمای 375 F (190 C / گاز 5) حرارت دهید.
- برای شستن تخم مرغ ، با یک قاشق چای خوری آب سفید تخم مرغی را بشویید. تمیز کردن تخم مرغ را به آرامی بر روی سطوح رول بشویید. بذر کدو خرد شده را بپاشید.
- پخت رول ها را از 15 تا 20 دقیقه، یا تا قهوه ای طلایی. رول ها هنگامی که به آرامی روی پایین حرکت می کنند صدا می کنند.
- دمای داخلی باید در حدود 195 تا 200 F در یک گرمای سنج فورستی که در مرکز رول گذاشته شده باشد، باشد.
نکات
- در عوض، خمیر را به 24 توپ بچسبانید و آنها را به صورت یک طرفه در یک پانل پخت 9 تا 13 تا 2 اینچ قرار دهید تا رولهای کوچکتر تابه باشد.
- برای یک پوسته نرمتر، مخلوط کردن با تخم مرغ را با یک کل تخم مرغ و یک قاشق غذاخوری آب بشویید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 111 |
| چربی کل | 5 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 80 میلی گرم |
| سدیم | 473 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 9 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |