کباب 7 استخوان یک برش گوشت گاو است که برای کباب پز استفاده می شود. این از ناحیه شانه حیوان قطع شده و به عنوان برش "چاک" شناخته می شود. این یک کباب 7 استخوان نامیده می شود نه به دلیل آن است که شامل 7 استخوان، اما به دلیل شکل استخوان برجسته است. این استخوان در سراسر استخوان تیغه بریده می شود و استخوان به نظر می رسد، مانند یک نسخه ی فانتزی از شماره ی 7. (هر دو تصویر را برای روشن شدن بررسی کنید.)
کباب چاک برای بهترین قهوه های گلدان، بهترین قهوه ای است.
آنها عطر و طعم غنی و گوشتی و بافت خوب دارند. روش ترجیح داده شده برای پخت و پز کباب 7-استخوانی و دیگر کباب چاک ، طولانی و آهسته کردن یا در فر یا در crockpot.