Rajma dal یک کریو لوبیای قرمز است که یک ظرف بسیار محبوب در شمال هند است، اما از سراسر کشور لذت می برد. این یک دستور العمل خوشمزه گیاهخواری است که لوبیا را در یک رژیم مازاال تند زنجبیل، سیر، چیلی و گوجه فرنگی تهیه می کند.
اگر شما به دنبال یک وعده غذایی رضایت بخش هستید که کمتر از نیم ساعت با هم می آید، این یک انتخاب عالی است. ظرف روستایی در یک تابه پخته شده و بسیار آسان است. برای تکمیل وعده غذا، سنتی است که به ارغوانی ارغوانی با برنج پخته شده با نمک، سالاد کاکمبر و ترشی می پردازد.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق غذاخوری روغن (سبزیجات، کلزا، یا روغن آفتابگردان)
- 1 قاشق چای خوری گل زیره سبز
- 2 پیاز متوسط (ریز خرد شده)
- 2 اونس زنجبیل (julienned)
- 6 گل میخک
- سیر (منگنز)
- 2 chilies سبز (تازه، خوب خرد شده)
- 2 گوجه فرنگی بزرگ (به مکعب های 1 اینچ خرد شده)
- 2 قاشق چایخوری گشنیز (پودر)
- 1 قاشق چای خوری زیره (پودر)
- 1 قاشق چای خوری
- حرم مطهر
- 1/4 قاشق چای خوری زردچوبه (پودر)
- 2 (15.5 اونس) لوبیا قرمز کلیه (تخلیه، شستشو تحت آب در حال اجرا)
- 3 فنجان آب (گرم)
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- 1 قاشق غذاخوری Asafetida
- گلابی: گشنیز (خرد شده)
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه عمیق، روغن را حرارت داده و دانه های زیره سبز را اضافه کنید. هنگامی که آنها را متوقف می کنید، پیاز را اضافه کنید و تا نرم نرم کنید.
- زنجبیل و سیر را اضافه کنید و برای 2 دقیقه سرخ کنید.
- چیلیس سبز، گوجه فرنگی، گشنیز، زیره سبز، زردچوبه و حبوبات را اضافه کنید و سرخ کنید تا روغن جدا شود.
- لوبیا قرمز، آب گرم و آسافتیدا، و همچنین نمک به مزه. کوک تا زمانی که لوبیا بسیار نرم باشند (تقریبا 10 دقیقه).
- مش برخی از لوبیا تقریبا سس را تضعیف می کند.
- طعم گشنیز را با گشنیز بپزید و با آب برنج، سالاد Kachumbar و ترشی انتخاب کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 590 |
| چربی کل | 3 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 146 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 111 گرم |
| فیبر رژیمی | 30 گرم |
| پروتئین | 35 گرم |