شما می توانید گیلاس های تازه تر یا یخ زده ترشیده ترش را برای این دستور استفاده کنید. اگر از گیلاس های یخ زده استفاده کنید، ابتدا باید آنها را خنک کنید و آنها را تخلیه کنید. شما می توانید مایع تخلیه شده برای آب گیلاس را که در دستور غذا مورد نیاز است استفاده کنید. اگر با استفاده از گیلاس های تازه که خودتان را از آن استفاده می کنید از آب میوه بطری استفاده کنید.
نکته: پاک کردن ژل ، شکل اصلاح شده ذرت، تنها ضخیم کننده است که USDA برای کنسرو خانه خود را تایید می کند، زیرا طراحی شده است برای حفظ یکپارچگی آن در یک محیط اسیدی با شدت بالا و در جذب گرما مورد نیاز برای کشتن باکتری ها در طول زمان در حال پردازش. در حالی که Clear Jel به راحتی در فروشگاه های مواد غذایی موجود نیست، شما می توانید آن را آنلاین پیدا کنید، و یک کیسه شما باید مدت زیادی طول بکشد.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 فنجان قند
- 3/4 فنجان جلی پاک (توجه داشته باشید)
- 4 فنجان گیلاس (آب میوه)
- 1/2 لیمو لیمو (آب میوه)
- 1 قاشق چایخوری دارچین
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 1/4 قاشق چای خوری تمام شیرینی پزی
- 1/4 قاشق چای خوری (زمین)
- گیلاس 8 پوند (ترش و گشنیز، تازه یا یخ زده)
چگونه آن را بسازیم
- یک کاسه آب جوش را بخورید و پنج فنجان کوارت را حرارت دهید.
- شکر و شکر را در یک کاسه متوسط بشویید.
- در مخزن بزرگ، ترکیب مخلوط شکر و جیلی را با 3 فنجان آب گیلاس ترکیب کرده و آن را به حرارت زیاد متوسط متورم کنید تا به طور دائم برای انحلال مواد خشک و جلوگیری از سوزاندن، حرارت داده شود. مخلوط کاملا سریع می شود.
- وقتی که مخلوط جوشانده شود، آب لیمو، دارچین، نمک، کلوچه و گل میخک را اضافه کنید و به جوش برگردید. برای 1 دقیقه جوش بگذارید.
- وقتی مخلوط دوباره جوشانده شود، تمام گیلاس را یک بار و فنجان باقی مانده از آب گیلاس اضافه کنید.
- به طور دائم برای جلوگیری از سوزاندن ذوب شدن، پودر را به یک جوش اضافه کنید. برای 1 دقیقه جوش بگذارید.
- پوزه را از گرما بریزید و آن را به داخل کوزه بچرخانید، و 1 اینچ فضای آزاد را ترک کنید. حباب ها را بشویید و رینگ ها را با یک پارچه مرطوب پاک کنید . درب ها را روی شیشه ها قرار دهید و روی حلقه ها پیچ بزنید تا زمانی که احساس مقاومت کنید.
- ظرف 30 دقیقه در حمام آب جوش را بشویید. اطمینان حاصل کنید که آب کوزه ها را پوشش می دهد و برای جوشاندن آنها تماشا می کند، زیرا شیشه های کوارتز بلند هستند. به مدت 5 دقیقه برای خنک شدن در آب، قبل از برداشتن به یک حوله به طور کامل خنک کنید.
- مهر و موم را بررسی کنید و برای نشت آماده شوید. تا 1 سال در یک مکان سرد و تاریک نگهداری کنید.