نور به عنوان یک ابر و پر از لیمو شیرین، بی ادب و جوهر گیاهی، این دستور سوفل وانیل یکی برای آماده شدن برای هر و هر منو است. این به شدت با بسیاری از منوها و سلیقه ها متناسب است که می توان آن را دسر فانتزی "روزمره" دانست.
گرد و غبار یک قنادی قناری کوچک را در بالای آن قرار دهید و با چند تن از انواع توت ها برای درمان مواجه شوید که به لحاظ بصری چشمگیر و شگفت آور ساده است.
ساخت سوفل به همان اندازه دشوار نیست که بسیاری فکر می کنند، فقط دستورالعمل را دنبال کنید و از شما خوشایند شگفت زده خواهد شد.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق غذاخوری کره (نمک، ذوب شده)
- 1/4 فنجان شکر (دانه)
- 1 1/3 فنجان شیر (کل، تقسیم)
- 1/3 فنجان شکر (دانه ای)
- 2 قاشق غذاخوری شکر (دانه)
- 1/3 فنجان آرد (همه منظوره)
- 2 قاشق چای خوری (لیمو)
- 1/2 قاشق چای خوری آویشن (خرد شده)
- 1/1 قاشق غذاخوری کره
- 2 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 4 تخم مرغ بزرگ (جدا شده)
- طرز تهیه: شکر قنادی برای گرد و غبار، انواع توت تازه
چگونه آن را بسازیم
نحوه سوفل وانیل:
فر ته ته ته ته ته ته ته 350F. کره یک ظرف سوفله بزرگ و رول 1/4 فنجان قند گرانیت را در تمام ظرف، اطمینان حاصل کنید که برای پوشش تمام سطوح داخلی. ظرف سوفله تهیه شده را کنار بگذارید.
یک فنجان شیر را به یک لیوان بخورید و یک لیوان آب بخورید و روی حرارت متوسط کم قرار دهید. مخلوط 1/3 فنجان قند، 1/3 فنجان آرد ، پوره لیمو، آویشن و شیر 1/3 فنجان باقیمانده تا یک خمیر نرم را تشکیل می دهد.
به آرامی نیمی از شیر گرم را به خمیر بشویید و مطمئن شوید که ترکیبات را تا زمانی که کاملا صاف باشند ترکیب کنید. مخلوط خمیر را به شیر گرم در ظرف اضافه کنید و مخلوط را به یک بطری بچرخانید، به طور مداوم تکان دهید. مخلوط را مخلوط کرده و طبخ آن را تا حدود 1 دقیقه بپوشانید. کره را به مخلوط اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه در دمای اتاق خنک کن. عصاره وانیل را مخلوط کنید.
در یک کاسه جداگانه، سفیده تخم مرغ را با سرعت متوسط متوسط ضرب کنید تا فوم بگیرد و سپس 2 قاشق غذاخوری قند اضافه کنید. سفید کردن تخم های سفید را با سرعت زیاد ادامه دهید تا آنها بتوانند قله های خیره کننده ای را پشت سر بگذارند.
به آرامی 1/3 کل سفید سفید تخم مرغ را به مخلوط وانیل بشویید، سپس به طور ضخیم در سفیده تخم مرغ شلاق باقی مانده. مخلوط وانیل باید به طور یکنواخت رنگی و سبک و شفاف باشد، بدون رگه های سفید تخم مرغ یا سنگ مرمر.
قاشق سوفل مخلوط را به ظرف آماده شده و اجازه می دهد تا به استراحت، تحت پوشش، تا 30 دقیقه و یا پخت به مدت 25 تا 30 دقیقه (کمی طولانی تر در ارتفاع بالا) تا زمانی که سوفله با خارج از پوست فرو کرده است. سوفله را با یک قند پودر گرد و غبار و چند تن از انواع توت ها را در صورت تمایل خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 313 |
| چربی کل | 14 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 174 میلی گرم |
| سدیم | 317 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 37 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 8 گرم |