زوکرانی با دستور بچمل

زکینی بشامل یک ظرف مصری کلاسیک است که کاملا افسانه است! این کاسا بی بشامل در زبان عربی نامیده می شود و با کدو سبز، گوشت گاو و بشکل ساخته شده است. این بسیار شبیه به یکی دیگر از مشهور مشهور مصری، macaroni bechamel است .

آنچه شما نیاز دارید

• 2 پوند کدو سبز، قطعه قطعه شده
• 1 پیاز زرد، قطعه قطعه شده
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 کیلوگرم گوشت گاو بریزید
• 1/2 قاشق چای خوری نمک
• 1/4 قاشق چای خوری فلفل
• برای Bechamel:
• 1/2 کره
• 6 قاشق غذاخوری آرد
• 4 فنجان شیر گرم
• 1/2 قاشق چای خوری نمک
• 1/2 قاشق چای خوری فلفل

چگونه آن را بسازیم

آماده بشامل

این سس لایه های گوشت گاو زمین و اسطوخدوس را ترجیح می دهد. در یک کاسه بزرگ و عمیق، کره را در یک گرمای متوسط ​​بالا ذوب کنید. اضافه کردن آرد، کمی در یک زمان. به طور مداوم مخلوط کنید تا اجتناب کنید. محکم کردن سریع و محکم بسیار مهم است! هنگامی که آرد و کره یک مخلوط کرم و صاف است، به آرامی شیر گرم را اضافه کنید. برای جلوگیری از چسبیدن به هم زدن نگه دارید. مخلوط را به یک جوش تبدیل کنید.

شما باید آن را به جوش آورد زیرا این چیزی است که سس شما را تسریع می کند. ممکن است چندین دقیقه طول بکشد تا حرارت متوسط ​​و تکان دهنده باشد. اجازه دهید تا یک دقیقه بیدار شود کاهش گرما به پایین و اجازه می دهد برای شستن. اگر شما پنیر را به سس اضافه می کنید، اکنون وقت آن رسیده است. تا زمانی که پنیر ذوب شود، به طور دائم مخلوط کنید. پوشش و نگه داشتن آن را کم کنید، هر دقیقه چند دقیقه صبر کنید تا آماده استفاده شود. اگر مخلوط بیش از حد طول بکشد، آن ضخیم خواهد شد. به ندرت 1/4 فنجان شیر گرم را از بین ببرید.

زغال اخته و گوشت گاو را آماده کنید

در یک ظرف، 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون را به یک گرمای متوسط ​​حرارت دهید. برش های سبزیجات اضافه کنید و آنها را تا زمانی که نرم شوند، بخورند. نمک و فلفل را اضافه کنید.

در حالی که کدو سبز سوتین است، یک قاشق چای خوری را به قهوه ای تهیه کنید و گوشت گاو زمین را برید. گوشت گاو برشته زمین تا زمانی که دیگر صورتی و تخلیه هر چربی.

لایه ها را ایجاد کنید

در یک ظرف 9x12، یک لایه نازک از کدو سبز، و سپس گوشت گاو زمین. لایه ها را تکرار کنید تا زمانی که خارج از کدو و زمین گوشت گاو نباشید.

لایه نهایی سس بشامل است. به آرامی در بالای لایه آخر قرار دهید. پخت 30 دقیقه، در 350 درجه ظاهر شد.

دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت)
کالری	250
چربی کل	16 گرم
چربی های اشباع شده	6 گرم
چربی غیر اشباع	7 گرم
کلسترول	52 میلی گرم
سدیم	191 میلی گرم
کربوهیدرات ها	13 گرم
فیبر رژیمی	2 گرم
پروتئین	15 گرم

(اطلاعات تغذیه ای در دستور العمل های ما با استفاده از پایگاه داده جزء محاسبه می شود و باید برآورد شود. نتایج فردی ممکن است متفاوت باشد.)