چه چیزی باعث می شود که این اشتباه را کنار بگذاریم، دانه هایی از برنج بلغور است که وقتی پخته می شوند رنگ مروارید را به خود جلب می کنند. توجه : در حالی که زمان آماده سازی و پخت و پز برای توپ های مروارید کمتر از یک ساعت است، حتما چند ساعت برای خیساندن برنج بلغور بگذارید. ساده ترین روش برای صرفه جویی در آن یک شبه است.
آنچه شما نیاز دارید
- 3/4 فنجان برنج بلغور (همچنین نامیده می شود شیرین یا
- برنج چسبنده ، موجود در بازارهای چینی یا آسیایی)
- 1 پوند گوشت خوک یا گوشت خوک
- 1 پیاز سبز (پیاز بهاره) مزه شده (حداقل 3 قاشق غذاخوری)
- 2
- شاه بلوط آب، مالت
- 1 تخم مرغ سفید بزرگ
- 1 قاشق غذا خوری
- سس سس نور
- 1 قاشق غذاخوری چریری خشک
- 1 قاشق چای خوری نمک
- فلفل سیاه به مزه
چگونه آن را بسازیم
- برنج بلغور در آب را برای حداقل 6 تا 8 ساعت (ترجیحا یک شبه) خیس کنید. به خوبی در یک غربال یا عصاره چکه کنید. برنج را بر روی ورق پخت گسترش دهید. نکته : قبل از ساخت گلوله های مروارید، تخلیه و گسترش برنج را بشویید تا برنج بیش از حد خشک نشود.
- اگر گوشت خوک ندارید، گوشت را بزنید یا گوشت را تمیز کنید.
- در یک کاسه بزرگ، گوشت خوک، سس سویا، کرفس، پیاز سبز، شاه بلوط آب، نمک، فلفل، تخم مرغ و دانه ذرت را ترکیب کنید.
- بخار را برای بخار آماده کنید.
- حدود 1 قاشق غذاخوری از مخلوط گوشت خوک را بردارید و به یک توپ بکشید. رول را به آرامی بر روی برنج بلغور بریزید و روی یک صفحه حرارتی قرار دهید. با بقیه مخلوط گوشت خوک ادامه دهید، توپ را با فاصله 1/2 اینچ جدا کنید. (شما باید حداقل 2 صفحه داشته باشید).
- صفحات را در یک ظرف بخار یا بر روی یک سبد بامبو در یک وک قرار دهید. توپ های مروارید را به مدت 25 تا 35 دقیقه با آب جوش بپوشانید تا آنها از طریق پخته شوند. بخار در دو دسته در صورت نیاز.
- توپ های مروارید با سس سویا را خدمت کنید.