برای ساختن سینه های مرغ سرخ شده خود را برای این دستور العمل، توجه زیر دستور دستورالعمل را ببینید. در غیر این صورت اگر سینه ها و ران ها از مرغ خریداری شده را از بین ببرید، باید در مورد میزان مناسب این دستور غذا بدست آورید. اگر از مرغ راتیسر برای سالاد مرغ استفاده کنم، استخوان ها، پوست و بال ها را در بعضی از سوپ مرغ کمتری بجوشانم تا یک غده غنی برای استفاده بعد از سوپ استفاده کنم.
این سالاد مرغ در غذای رول یا در بالای سالاد قرار می گیرد. این تا 4 روز در یخچال نگهداری خواهد شد.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 قاشق غذاخوری سس مایونز
- 1 قاشق چای خوری سرکه برنج
- 1 قاشق چای خوری چیپوتل خالص را در adobo (نگاه کنید به نکات آشپزی)
- 1 قاشق چای خوری چاشنی برگ تازه تایلندی
- نمک کوشر و فلفل تازه تازه به مزه
- ½ فنجان کرفس خرد شده
- ½ فنجان پیاز خرد شده، مانند Vidalia
- ½ فنجان فلفل قرمز خرد شده
- 3 فنجان مرغ پخته شده، گوشت سفید یا تیره یا ترکیبی از آنها
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ، سس مایونز، سرکه، چیپوتل خالدار، آویشن، نمک و فلفل را ترکیب کنید. کرفس، پیاز، فلفل و مرغ را با هم مخلوط کنید تا سالاد مرغ به خوبی ترکیب شود. خدمت سربازی
نکات آشپزی:
برای ساخت چیپوتوله های خالص شده در سس آدوبو فقط می توانید آنها را به یک پردازنده غذا ریخته و خم کنید تا ترکیب شود. این هفته در یک ظرف پوشیده شده در یخچال نگهداری خواهد شد. قاشق چای خوری یا بیشتر را کمی کمی از حرارت دمی برای همه انواع سوپ ها، بخار، سس ها، نخود فرنگی و پانسمان بریزید.
چگونه به سینه های مرغ بدون چربی بی جان، که از The Kitchn اقتباس شده است :
1 تا 4 سینه مرغ را می سازد
اگر شما بخواهید به جای آب از آب جوجه های حاوی سدیم استفاده کنید، به یک منبع غنی تبدیل می شوید که می تواند در سوپ ها و دستور العمل های دیگر استفاده شود و مرغ نیز طعم بیشتری دارند. ادویه جات را برای طبخ مرغ که ظرف غذای کامل را تکمیل می کند، انتخاب کنید.
عناصر
- 1 تا 4 سینه مرغ بدون پوست بدون پوست
- 1/2 تا 1 قاشق چای خوری نمک
- افزودنیهای اضافی برای عطر و طعم اضافی: سیر شکسته، برگ های خرد شده، 1 قاشق چای خوری فلفل قرمز، زنجبیل قطعه شده، سبزیجات تازه، لیمو نصف لیوان، پیاز نازک گاو یا هر طعمی دیگری که دوست دارید
- 1 فنجان شراب سفید ( اختیاری)
تجهیزات
- 2- سوپ سس 4 تا چهار با درب، به اندازه کافی برای نگه داشتن سینه مرغ در یک لایه
- دماسنج فوری
- تخته برش
- چاقو
مرغ و افزودنی ها را در یک ظرف قرار دهید: مرغ را در یک لایه در انتهای گلدان قرار دهید. خوب است اگر آنها کمی همپوشانی داشته باشند، اما اگر آنها در یک لایه باشند، آنها بیشتر یکنواخت میشوند. پودر نمک و چاشنی ها را بالای سر بگذارید.
مرغ را با آب بپوشانید: در صورت استفاده از شراب، ابتدا آن را روی مرغ بریزید. آب را به اندازه ی کافی خنک کنید تا مرغ را با یک اینچ یا بیشتر پوشش دهید.
آب را به یک جوش آورید: گلدان مرغ را روی پخت و پز روی حرارت متوسط قرار دهید. آب رو بزار جوش بیاد. شما می بینید که بعضی از پودرهای سفید پوشیده شده روی سطح به عنوان آب به جوش می آورند - اگر از مایع رب گوسفند برای سوپ و یا دستور العمل های دیگر استفاده می کنید، می توانید این را از بین ببرید؛ در غیر این صورت، خوب است که آن را ترک کنید.
کاهش می دهد تا بجوشانید، پوشش داده و طبخ کنید: به محض این که آب به جوش می آید، گرما را کم کنید، روی گلدان بپاشید، و بگذارید مرغ را بجوشاند. شروع به چک کردن مرغ بعد از 8 دقیقه انجام دهید: هنگامی که از طریق وسط و مابقی دماسنج فوری در ضخیمترین قسمت گوشت ثبت می شود، 165 درجه فارنهایت انجام می شود. مرغ معمولا به مدت 10 تا 14 دقیقه پخت را بسته به ضخامت گوشت
از مایع شکارچی خارج شوید: مرغ را از مایع شکارچی خارج کنید و آن را روی یک تخته برش قرار دهید.
مرغ را خدمت کرده یا ذخیره کنید: مرغ پوسته شده را می توان در دمای گرم، دمای اتاق یا سرد خنک نگه داشت. همچنین می توانید به طور کلی خدمت کرده و یا می توانید بر اساس دستور غذا آن را برش یا برش دهید.