01 از 07
با چیلا تازه شروع کنید
ملی واتسون در اینجا، ما با jalapeños کار می کنیم، اما این روش برای هر فلفل تازه یا فلفل کار می کند. البته، chiles فوق العاده کوچک ساده تر هستند فقط به ریز ریز کردن، دانه ها و همه، اما این روش با آنها نیز کار می کند، فقط از یک چاقوی پاره کردن کوچک در این مورد استفاده کنید.
مهم نیست که چه نوعی از چیله ها استفاده می کنید، برای چیپس های چاق و چرب دار با پوست های صاف نگاه کنید. حتی چیله هایی با تعداد زیاد چنگال، مانند حبنرو، باید دارای پوست صاف باشند. بهتر است از اجتناب شود.
نکته: در حالی که روش برش چیلی که به شرح زیر است قطعا مقدار تماس با انگشتانتان را با سایز برش پایین می آورد، همیشه آگاه باشید که کپسایسین ، که چای تند را ایجاد می کند، به دست شما خواهد رسید. دست ها را کاملا پس از کار با چیل بشویید. اگر به روغن چای حساس هستید، برای جلوگیری از دست زدن به چشمان، لب ها و دیگر مناطق حساس، حداقل یک ساعت پس از آن برای جلوگیری از سوزش ناخوشایند و حتی دردناک. اگر شما احساس سوزش می کنید، می دانید که ماست یک عامل خنک کننده بزرگ است.
اگر می خواهید بدون هیچ مانعی از چی استفاده کنید، توصیه می کنیم خرید برخی از دستکش های لاستیکی ایمن را که می توانید در برخی از بازارهای فوق العاده پیدا کنید.
02 از 07
قطع کردن و پایان End Point شیلی را قطع کنید
ملی واتسون با به خطر انداختن بخش کوچکی از نوک نقطه ای، شما یک سطح صاف ایجاد می کنید که بذر و برش بقیه چیل را بسیار سریع تر و آسان تر می کند. برای ایجاد یک سطح صاف از یک چاقوی تیز استفاده کنید تا به اندازه کافی از انتهای بینی چیله قطع شود.
03 از 07
ایستادن در شیلی در پایان آن
ملی واتسون ممکن است کمی عجیب و غریب به نظر برسد، اما چای در کنار سطح تخت جدید خود، راحت تر شدن مرحله بعدی را ایجاد می کند و چیل را کمی پایدار تر می کند و در هنگام برش آن آسان تر می شود. پای چی را روی سطح صاف با ایجاد نوک قطع کنید.
04 از 07
برش یک برش از شیلی
ملی واتسون با نگهداشتن پایه ساقه، چای را با پایه ساقه ثابت نگه دارید، از یک چاقوی تیز استفاده کنید تا در کنار یکی از چیله ها بریده شود، یک نوار گوشت را به طور مستقیم از طرف چیل برش دهید. در ایده آل، دانه ها به هسته در وسط چیل متصل می شوند.
05 از 07
تکرار در سراسر هر طرف شیلی
ملی واتسون گام 4 را در اطراف کل چای تکرار کنید تا یک شمع کوچکی از نوارهای چیلی را در یک طرف و ساقه، هسته و دانه ها از طرف دیگر داشته باشید. ساقه، هسته و دانه ها را از بین ببرید.
اگر شما بیش از یک چیله را خراب می کنید، قبل از رفتن به مرحله 6 مراحل 2 تا 5 را با تمام چیله ها تکرار کنید.
06 از 07
پشته کردن شکافهای شیلی و ریز ریز کردن
ملی واتسون اگر بخواهید قطعات کوچکتر را بخواهید، ابتدا می توانید برش های چیلی را به صورت طولی به تکه های نازک برش دهید. با این حال قطعه های ضخیم یا نازک، آنها را به یک شمع بچرخانید، آنها را ثابت نگه دارید و آنها را به صورت صلیب برش دهید. شما باید بتوانید با یک تا دو قاشق چایخوری در هر زمان کار کنید.
07 از 07
چاقو تمام شیلی ها و استفاده از آن را به عنوان دوست دارید
ملی واتسون Voila! شما یک شمع تازه چی خرد شده دارید تا از آن استفاده کنید اما شما می خواهید - سالسا تازه یک انتخاب عالی است. چند مورد دیگر که واقعا از طعم چیل تازه استفاده می کنند: