این کیک کیک ایتالیایی کلاسیک همیشه یک ضربه است و احتمالا خاطراتی را برای بسیاری از افراد به ارمغان می آورد. این یک کیک پودر مرطوب با پودر کاکائو و نارگیل است که با یک کرم خنک خوشمزه سرخ شده است. با وجود نام، کیک یک تخصص جنوبی است که تصور می شود در تگزاس آغاز شده است.
این یک نسخه کلاسیک است، ساخته شده با سه لایه، روشن با سفید پوستان مورد ضرب و شتم قرار گرفته و پسته و نارگیل پر شده است. من کیک را با نارگیل تند و پودر کیک برمیدارم، اما پک کیک خرد شده فقط خوب است. نکات و تغییرات زیر دستورالعمل دستور غذا را ببینید.
آنچه شما نیاز دارید
- 5 تخم مرغ بزرگ (جدا شده)
- 1 قاشق چای خوری سودا
- 2 فنجان / 9 اونس
- آرد (همه منظوره)
- 1 (4 اونس) روغن کره (نرم کننده)
- 1/2 فنجان کوتاه
- 2 فنجان قند (دانه)
- 1 فنجان شیرینی پزی
- 1/1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 1 فنجان نارگیل (شیرین، نعناع)
- 1 فنجان پانک یا گردو (خرد شده، تقسیم شده)
- سرخ شدن:
- 1 (8 اونس) بسته
- پنیر خامه ای (نرم شده )
- 1 (4 اونس) روغن کره (نرم کننده)
- 1 (1 پوند) قند جعفری قند (حدود 3/3/4 فنجان نوشیدنی)
- 1 قاشق چای خوری وانیل
- 1 تا 2 قاشق غذا خوری شیر یا کرم (در صورت نیاز)
- طرز تهیه: 1/4 فنجان پانک یا گردو (خرد شده)
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به 350 درجه فارنهایت کره و آرد اضافه کنید. سه کیک کیک 8 اینچی.
- پنج تخم را جدا کنید، سفید کردن تخم مرغ را در یک فولاد ضد زنگ یا کاسه شیشه ای قرار دهید. ضرب و شتم سفید پوستان تخم مرغ را تشکیل می دهد کنار گذاشتن
- آرد و نوشابه را در یک کاسه ترکیب کنید؛ خوب مخلوطش کنید و بزاریدش کنار.
- در یک مخلوط بزرگ با یک میکسر الکتریکی، 1 چوب کره را ضرب و شتم کرده و با هم کافئین کنید؛ شکر و کرم دانه ای را با مخلوط کره تا نور و کرکی اضافه کنید. زرده تخم مرغ را اضافه کنید و خوب بخورید.
- مخلوط آرد و سودا را به مخلوط خامه ای متناوب با پاستار اضافه کنید.
- 1/1 قاشق چای خوری وانیل اضافه کنید.
- 1 فنجان نارگیل و 1 فنجان آجیل خرد شده را اضافه کنید.
- در سفیده تخم مرغ ریختن.
- به 3 کاسه کیک تهیه کنید. پختن در اجاق گاز پیش گرم برای 25 تا 30 دقیقه، یا تا زمانی که یک خمیر دندان وارد شده در مرکز، تمیز شود.
سرمازدگی
- پنیر خامه ای را با 1 قاشق سوپ خوری تا صاف؛ قند را در قنادی شکار کنید. اضافه کردن وانیلا و ضرب و شتم تا صاف اگر خم شدن خیلی سخت باشد، مقدار کمی از کرم یا شیر را برای رسیدن به یک انطباق خوب پخش کنید.
- لایه های کیک را با هم مخلوط کنید و سپس با 1/4 فنجان آجیل خرد شده و 1/4 فنجان نارگیل را به صورت دلخواه بریزید. برای دستورالعمل های تست به زیر مراجعه کنید.
* برای جایگزینی مواد خشک و شیرینی پزی، در یک سوم آرد و سپس نصف پاستار را مخلوط کنید. یکی دیگر از یک سوم آرد و پنیر باقی مانده را مخلوط کنید. آرد باقی مانده را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
نکات و تغییرات
- نحوه تهیه نارگیل و آجیل - 1/4 فنجان نارگیل و پانک یا گردو را در یک کاسه خشک خشک کنید. کوک کردن، تکان دادن و چرخاندن تا اینکه نارگیل شروع به قهوه ای کند. برای خنک کردن به یک صفحه بکشید در بالای کیک مات شده (و در صورت لزوم) بپاشید.
دستور العمل های بزرگ تر
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 594 |
| چربی کل | 35 گرم |
| چربی های اشباع شده | 16 گرم |
| چربی غیر اشباع | 10 گرم |
| کلسترول | 105 میلی گرم |
| سدیم | 390 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 67 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |