الهام بخشیدن به این دستور غذا از کتاب آشپزی درخشان Vegetarian A Modern Way برای خوردن آنا جونز است. آن را با دستور العمل های الهام بخش پر شده است، اما یکی با فتا بو داده و گوجه فرنگی خام واقعا چشم من گرفتار شده است.
شما فتا را با این روش دوست دارید، تا قبل از گرم شدن در اجاق داغ بخورید. در این دستور غذای فتا بو داده با گوجه فرنگی لیمو و گیاه، کدو سبز و گوجه فرنگی گیلاس گیاهان سرو می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان
- quinoa (نوشیدنی، شستشو)
- 6 قاشق غذا خوری روغن زیتون (فوق العاده باکره، تقسیم شده)
- 1 لیمو (زاده و آبدار)
- نصف فنجان نعناع تازه (ریز خرد شده یا
- چیپس فوند ، یا ریحان یا جعفری یا پونه یا ترکیبی از گیاهان)
- 8 اونس پنیر فتا (در یک بلوک جامد)
- 2 کدو سبز (به دور بسیار نازک)
- 8 اونس گوجه فرنگی گیلاس (نصف شده)
- 2 میخک سیر (ریز خرد شده یا فشرده شده)
چگونه آن را بسازیم
کوره تهویه به 425 F
در یک گلدان، کوینو و 2 فنجان آب را ترکیب کنید. سپس به جوش برسید و سپس حرارت را به یک لیمو ترشح کنید. کپسوله کردن و پختن 12 تا 15 دقیقه، تا زمانی که کوینو نازک است و تمام آب را جذب می کند. پف با یک چنگال هنگامی که کوینو کمی سرد می شود، در 1 تا 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، زنجبیل و آب از لیمو، سبزیجات تازه و نمک به طعم می آمیزد. کنار گذاشتن
فتا را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون روی یک ورق پخت شده بریزید و روی آن بریزید.
پختن در فر در حدود 25، دقیقه تا فتا حباب و طلایی در اطراف لبه.
در حالی که فتا کباب شده است، کدو سبز را در 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون بخورید تا دمای متوسط گرم شود. کدو سبز می تواند به صورت کمی چسبناک یا پخته شود تا کاملا نرم باشد - هر کدام که ترجیح می دهید.
در یک سوپ خشک (به اندازه کافی گسترده برای قرار دادن گوجه فرنگی گیلاس در یک لایه) بیش از حد متوسط، حرارت دادن 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون. وقتی روغن داغ است، گوجه فرنگی گیلاس را اضافه کنید - مراقب باشید، گوجه فرنگی نفت را بشوید و چلپ چلوپ کنید. برای 3 تا 5 دقیقه کباب کنید، گاهی اوقات تکان دهید، تا زمانی که گوجه فرنگی در لکه های سیاه پوشیده نشود و نرم شوند. اضافه کردن سیر و طبخ 1 تا 2 دقیقه بیشتر. فصل به آرامی با نمک.
قاشق چای نعنا را بر روی یک وعده غذای بزرگ قرار دهید. فتا گرم را در وسط قرار دهید. گرد و غبار با کدو و گوجه فرنگی. برای غذا خوردن، فتا را درون شکوفه های بزرگ شکستن و روی کینو، گوجه فرنگی و کدو سبز فرو می ریزیم.
آیا باید کوینو را شستشو کنم؟
قبل از پخت و پز کوینو، معمولا توصیه می شود که آن را در آب شستشو دهید. این به این دلیل است که quinoa می تواند اگر عطر و بوی کمی تلخ وجود دارد، شستشو داده شود. برای شستشو کوینو، آن را در یک کاسه آب بکشید و سپس با استفاده از یک مش فیسبوک خوب تخلیه کنید، یا فقط آب را روی قنوا در حالی که در سیلندر است، اجرا کنید.
با این حال، quinoa شستشو به همان اندازه که شما فکر می کنید بسیار مهم نیست. بسیاری از مارک های quinoa برای خنثی کردن پوشش تلخ اما بی ضرر (صابون) نامیده می شوند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 307 |
| چربی کل | 22 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 12 گرم |
| کلسترول | 34 میلی گرم |
| سدیم | 2856 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 17 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 13 گرم |