شکی نیست که بریتانیا و ایرلند برای آبجو و میخانه خود مشهور هستند. ما چندین سال هجده ساله آبجو و سبک های مختلف آبجو را می خوریم. صحبت های زیادی در مورد مرگ بارها در بریتانیا وجود دارد، و درست است که کاهش وجود دارد، بسیاری از مواد غذایی به دلیل نوشیدن غذا بیشتر از نوشیدنی به حساب می آیند. اما در حال افزایش هستند، آبجوسازی کوچک. عشق ما به آبجو با هم مردان و هم زنان نیست.
انگلیسی و ایرلندی آل
آبجو بریتانیا و ایرلند را می توان تقریبا به 3 دسته سبک آبجو Ales تقسیم کرد
Lager Porter و Stout
آلزها آبجو است که در آن تخمیر شده است (لجر تخمیر پایین است). سبک های متعددی از ales از جمله تلخ، خفیف، قهوه ای، رنگ پریده، رنگ پریده هند و آلی قدیمی وجود دارد.
- تلخ الله
پودر تلخ احتمالا شایع ترین سبک آبجو در کنار لجر است. تند و زننده از تلخی که توسط تپه ها به وجود می آید، نامیده می شود. بثورات معمولا رنگ آمیزی قرمز مایل به قرمز با رنگ کرمی است. تلخ اغلب در بارها در خدمت خدمت است، هر چند برخی از آنها در قوطی ها در دسترس هستند.
بر خلاف آلبالو یا خفیف، تلخ خشک است - خفیف ال
آلی خفیف در میدلندز (مرکزی انگلستان) محبوب است. این در الکل کم است، به طرز سبک و ملایم، اما طعم دهنده و سبک است. - براون آلی
آلو براون در سراسر انگلستان یافت می شود اما عمدتا با شمال شرقی انگلستان و به ویژه نیوکاسل همراه است. Brown Ales دارای محتوای قوی الکلی هستند که عمیق تر از رنگ هستند و تمایل دارند کمی تلخ تر و ملایم تر و شیرین تر از رنگ های خشن و تلخ باشند.
- خال خال
به طور سنتی از دو منطقه آبمیوه بزرگ انگلستان - Tadcaster و Burton در ترنت، آبجو های پائین به عنوان غرور آبجو انگلیسی شناخته می شوند. آنها برنز به رنگ مس، هوم با طعم خشک، طعم تلخ و کمی شیرین است. - هند پال ال
این آلوها مثل آبجو خشن هستند آبجو بسیار پرشده و به طور سنتی برای صادرات به هند دم کرده. هندوستان پرخوره امروز قوی تر و شفاف تر از آلبالو است.
- آلاله قدیمی
همانطور که از نامش بر می آید، حیاط قدیمی است که قبل از نوشیدن نگهداری می شود. آلوهای قدیمی با شیرینی مهره و مالت پر شده اند. آنها در الکل نسبت به آب آلبالو بالاتر هستند، اما نه به عنوان قوی از شراب جو (در زیر).لجر
اصطلاح lager از "lagern" آلمانی به معنای "فروشگاه" به خاطر زمان صرف این آبجو در ذخیره سازی سرد است. لاجرها واضح، تمیز و به آرامی hoppy هستند.پورتر و استوت
پورتر
این سبک اصلی آبجو در بریتانیا بود مخصوصا در دوره انقلاب صنعتی قرن 18 و 19. آنها قوی و آبجو سنگین با تلخی تلفظ شده است. پرینترها رنگ تیره دارند اما سبکتر از طعم هستند.
چاق و چله
Stouts آبجو بسیار تیره و تقریبا سیاه (فکر می کنم گینس). این رنگ از سوی مالت / جو، پنیر کارامل و حتی مالت شکلات می آید. صدف ها دارای تلخی و تلخی می باشند.
شراب جو
این همان چیزی نیست که پیشنهاد می شود، یک شراب، این اصطلاح برای توصیف ثروتمندترین و قوی تر از انگلیسی ها استفاده می شود. شراب جو، سنگین، پر از مرغوب و مرغوب است که با استفاده از هویج برای تلخی متعادل شده است.