شکوفه های شکوفه دارای طعم پیاز-ی است که ظریف تر از برگ های معمول استفاده می شود. آنها یک سرکه گیاهی دارند که یک هدیه دوست داشتنی است و همچنین در آشپزخانه بسیار مفید است. از سرکه شکوفه چای در سس سالاد، سالاد سیب زمینی و ماریناد استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان
- شکوفه های شکوفه (تازه)
- 1/1 فنجان سرکه (انتخابی)
چگونه آن را بسازیم
دو راه برای سرکه شکوفه وجود دارد. یکی سریع است اما دارای عطر و طعم کمتر است. دیگر صبر می کند اما محصولی با کیفیت بالاتر را تولید می کند. هر دو خوشمزه هستند
بهترین روش: شکوفه های شکوفهدار، سرکه دمای اتاق و صبر
این روش ساخت سرکه شکوفه پر زرق و برق، و همچنین سرکه های گیاهی دیگر، برای زمان تزریق طولانی تر است (نسبت به روش سریع زیر).
- برای بهترین نتایج، هنگامی که آنها به طور کامل باز می شوند، شکوفه های چینی را انتخاب کنید، اما هنوز شروع به محو شدن و رفتن به دانه. شکوفه ها را بشویید تا عطر و بوی خود را آزاد کنید. آنها را بطور آزاد به یک شیشه پینت شیشه ای تمیز اضافه کنید (ابتدا لازم است که شیشه را استرلیزه کنید).
- سرکه را بر روی شکوفه های چوبه دار قرار دهید تا آنها کاملا در مایع غوطه ور شوند. سرکه سفید شراب به خوبی با طعم های پیاز-y کار می کند، اما شما همچنین می توانید از سرکه سرکه یا سرکه سیب خانگی استفاده کنید. چیپس را با یک قاشق یا چپستیک به سرکه بمالید.
- شیشه را محکم ببندید و آن را با تاریخ مشخص کنید. برای 2 هفته در دمای اتاق از نور مستقیم یا گرما نگهداری کنید.
- سرکه را به یک بطری شیشه ای جذاب تبدیل کنید. کمپوست و یا شکوفه های صرف شده را دور بریزید.
- پنبه یا بطری را محکم ببندید.
روش سریع سرکه سرکه
- شکوفه های چوبه دار و برگ های چای اختیاری را در یک شیشه شیشه ای تمیز و مقاوم در برابر حرارت قرار دهید (لازم است که شیشه را sterilize کنید).
- سرکه را حرارت دهید تا آنکه فقط یک نوشابه بخورد (اجازه دهید آن را به یک جوش کامل بیاورید).
- سرکه داغ را بر روی چیپس بگذارید. بسته را محکم کنید و شیشه را با تاریخ نشان دهید. برای 3 روز در دمای اتاق از نور مستقیم یا گرما نگهداری کنید.
- سرکه را به یک بطری شیشه ای جذاب تبدیل کنید. کمپوست و یا شکوفه های صرف شده را دور بریزید.
- پنبه یا بطری را محکم ببندید.
تغییرات
- برگ های تازه برگ چوی را با شکوفه ترکیب کنید. آنها سرشار از عطر و طعم پیاز را به سرکه به پایان رسانده اند.
- به جای شکوفه های معمولی ( A. schoenoprasum) از سیر لوب ( Allium tuberosum ) استفاده کنید. شکوفه سیر شیلی سفید و نه صورتی است، و به عنوان نام معمولی آنها، طعم سیر قوی دارند. چیپس سیر معمولا بعدا در سال از جوجه های معمولی شکوفا می شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 3 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 1 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 0 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |