"سس استاد" - این عبارت باعث می شود تصاویری از سرآشپز روی اجاق آشپزخانه، با استفاده از ترکیبات بی پایان ادویه جات و ادویه ها، تلاش کند تا ترکیب کامل را بیابد.
در واقع، سس کارشناسی ارشد اصطلاح برای مایع مبتنی بر سس سویا مورد استفاده برای ساخت چینی سس سس مرغ است. غذای برنج زدن در سس سویا (همچنین به نام "قرمز آشپزی") یک روش پخت و پز در شانگهای و استان های اطراف آن در شرق چین است.
بسیاری از خانواده ها سس مخصوص خود را دارند که از طریق نسل ها به دست می آیند، دستور غذا به عنوان ترکیبی دقیق از ادویه جات ترشی جات که مرغ را در کنتاکی مرغ سرخ کرده نگه می دارد. به همین دلیل استاد سس نیز "سس هزار ساله" نامیده می شود.
ترکیبات و کاربرد
چه مواد تشکیل دهنده به طور معمول تشکیل یک سس استاد؟ قهوه ای با طعم دار ستاره ای، قهوه ای قهوه ای سچوان و قند سنگ شیرین (شکر گرانول یا قهوه ای می توانند جایگزین شوند) بعضی از ادویه هایی هستند که معمولا به پایه سس سویا اضافه می شوند. مرغ به این شکل پخته شده بسیار مرطوب و ملایم است، عملا سقوط استخوان. مقدار کمی از مایع جوش شیرین را می توان دوباره گرم کرد و در صورت تمایل به عنوان سس برای مرغ پخته شده استفاده می شود. باقی مانده می تواند یخ زده و چند بار استفاده شود؛ فقط سس سویا و / یا ادویه جات را به صورت مورد نیاز اضافه کنید. با گذشت زمان، سس حتی بیشتر غنی تر می شود، با طعم کامل تر.
دستور غذاها با استفاده از سس استاد
مرغ سرخ شده سرد - یک خانواده مورد علاقه از خواننده، سس سویا تیره، عنس ستاره و زنجبیل، با زردآلو و روغن دانه کنجد آجری.
مرغ سس تند - با فلفل قرمز سچوان و چوب دارچین.
به راحتی میتوانید دستورالعمل ها را به عنوان نوشته شده یا به آزمایش، اضافه کردن یا جایگزینی مواد تشکیل دهید تا سس استاد خود را به دست آورید.