سیج: نحوه سلیقه و نحوه استفاده از آن

مریم سیب همیشه سبز با برگ های سبز خاکستری سبز و ساقه چوب است. گونه های متعددی از سیج وجود دارد، اما گونه هایی که برای مقاصد آشپزی به عنوان طعم دهنده استفاده می شود، به عنوان مریم معمولی، مریم باغ و یا Salvia officinalis شناخته می شود . سیج به عنوان طعم و مزه برای عطر و طعم قوی و عطر و طعم زمینی ارزش دارد. علاوه بر استفاده از آشپزی، این گیاه نیز به صورت پزشکی و حتی به عنوان یک بوته زینتی استفاده می شود.

نحوه استفاده از سیج در آشپزی

شاگردان احتمالا در تهیه سوسیس مورد استفاده قرار می گیرند، هرچند که با هر گوشت، به خصوص مرغ، به خوبی جفت می شود. Sage برای طعم های متمایز آن به جواهرات تعطیلات کلاسیک معروف است. اما همچنین یک غذای طعم دهنده در غذاهای لوبیا، سس گوجه فرنگی، تخم مرغ، تره فرنگی، مرغ ریوزوتو، پاستو و کره مرجانی برای پاستا و ماهی قزل آلا است.

مرجان اغلب با سایر گیاهان مانند آویشن، میرورام و رزماری زرد شده و به خوبی با سیر، پیاز، پونه، جعفری و برگ خلیج سازگار است.

طعم خاکستری مریم کنجد خوبی با طعم شیرین یا اسید ایجاد می کند و بنابراین اغلب با آناسه زرد می شود. سیج را نیز می توان به شربت های ساده اضافه کرد به علاوه کوکتل و سایر نوشیدنی ها.

برگ های بزرگ مریم گلی می توانند عمیقا سرخ شده و یک تراشه طعم دهنده و ترد را تولید کنند که پس از آن می تواند به عنوان یک گلدان یا چاشنی بر روی هر ظرف استفاده شود.

پخت و پز طعم سیج را نرم می کند، به طوری که اگر شما می خواهید یک طعم مرطوب خفیف، آن را به پایان فرایند پخت و پز نزدیک کنید؛ اگر عطر قیمتی شما را قوی تر می کنید، ابتدا اضافه کنید.

اما کمی به راه طولانی ادامه می دهد: اگر قبلا هرگز از عقل استفاده نکنید، ابتدا فقط کمی اضافه کنید و ببینید که چگونه آن را دوست دارید و بیشتر به طعم و مزه اضافه کنید.

چگونه برای فروش Sage برای استفاده از آشپزی

شما می توانید مریم مریم را تازه یا خشک کنید و یا برگ تمام یا مالش دهید.

مریم تازه مرغ معمولا در یک دسته یا در یک ظرف مخزن پلاستیکی و با ساقه دست نخورده برای حفظ طراوت به فروش می رسد.

هنگامی که یخچال نگهداری می شود و در پلاستیکی یا ظرف پلاستیکی اصلی پلاستیکی بسته بندی می شود، مرغ تازه باید تا یک هفته خوب باشد. هنگامی که مرغ تازه جوانه زده می شود، عطر و طعم کاهش می یابد و به طور قابل توجهی تغییر می کند.

مرغ تازه اغلب برای حفظ طعم و مزه خشک می شود و می توان آن را به عنوان برگ های کامل یا "مالش" به قطعات کوچک خریداری کرد. به دلیل زیبایی، پروژهای موی سیاه و سفید در برگ مریم گلی، مریم گرسنه، ظاهر کمی فازی یا کرکی دارد. همانطور که با بیشتر گیاهان خشک شده، برگهای کل بیشتر از روغنهای ضروری خود را حفظ می کنند و بنابراین طعم بیشتری از همتایان خرد شده خود دارند. مرغ خشک باید در یک ظرف هوادهی دور از گرما و رطوبت نگهداری شود. هنگامی که به درستی ذخیره می شود، مرغ خشک باید طعم خوب را تا یک سال حفظ کند.

اگر چه سیج است که اغلب برای استخراج روغن های ضروری تقطیر شده، این روغن ها بسیار قوی است و نباید برای پخت و پز استفاده شود.