این سبک مجارستانی دستور غذای رول کلم با کلم و گوشت گاو و گوشت زمین ساخته شده است. با طعم نور و با آب گوجه فرنگی و سس خامه ترش اضافه شده، طعم ترکیب شده با هم ظاهر می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 سر بزرگ کلم (هسته حذف شده)
- 1/2 پوند گوشت خوک (زمین)
- گوشت گاو 1 پوند (زمین بیهوده)
- 1/4 فنجان پیاز (خرد شده)
- 1 فنجان برنج (پخته شده)
- 1
- تخم مرغ (ضرب و شتم)
- 1 قاشق غذاخوری نمک
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل
- 1 قاشق غذاخوری پاپریکا
- 2 فنجان توت فرنگی (شستشو و تخلیه شده)
- 2 فنجان آب گوجه فرنگی
- 1 فنجان آب
- 1 فنجان خامه ترش
چگونه آن را بسازیم
- سر کپسول ذرت را در یک کاسه بزرگ قرار دهید؛ آب جوش را روی آن بپوشانید. اجازه دهید تا حدود 5 دقیقه ایستاده، یا تا زمانی که کلم برطرف شود. تمام برگ ها را از بین ببرید و دقت کنید. اصلاح کردن ساقه سنگین و صاف کردن برگ تا حدودی.
- گوشت زمین، پیاز خرد شده، برنج، تخم مرغ، نمک، فلفل و پاپیگرا را هم بزنید.
- حدود 2 قاشق غذاخوری از این مخلوط گوشت و برنج را در هر برگ کلم قرار دهید. طرف مقابل را دراز کند و رول بزند. رول های امن با خلال دندان در صورت دلخواه. کلم کلم را در کوفته آهسته رول می کند .
- کلوچه تخلیه شده را بر روی رول ها پخش کنید.
- آب گوجه فرنگی و آب را با هم مخلوط کنید و روی رول کلم بریزید.
- ظرف گلدان را بپوشانید و برای مدت 6 تا 8 ساعت آن را کم کنید.
- رول کلم را به یک پالت گرم بردارید.
- مخلوط 1/2 فنجان سوپ با خامه ترش پور بیش از رول کلم.
نکات
سر کلم را خنثی کرده و سپس آن را در یک فریزر یخچال بزنید. برگ ها به راحتی پوست می کنند و به اندازه کافی نرم می شوند تا رول شوند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 414 |
| چربی کل | 17 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 118 میلی گرم |
| سدیم | 1،383 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 35 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 30 گرم |