برای احزاب سوپر بول یا هر گردهمایی که فوتبال در برنامه قرار دارد، بال های بوفالو باید به عنوان یک ظرف غذای سنگین برای میز بوفه باشد. این دستورالعمل برای سس نمادین از اصل اصلی شناخته شده، از نوار مجریان بوفالو، نیویورک، توسط خانواده Bellissimo اقتباس شده است. این ادعا توسط جان یانگ مورد چالش قرار گرفته است، که اظهار داشت که او اولین سس بال را اختراع کرد، در رستوران او به نام Wings 'n' چیزهای جان یانگ، همچنین در بوفالو. او نسخه خود را سس مامبو نامید. صرف نظر از اینکه اعتبار دریافت شود، آمریکایی ها سپاسگذار هستند.
این دستورالعمل نزدیک به اصل است اگر شما یک تکه از دانه کرفس و یک قاشق چای خوری یا دو سس Tabasco اضافه کنید و مارگارین را برای کره جایگزین کنید، معامله واقعی، حسن نیت ارائه میدهد از نوار مجریان.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 فنجان سس گرمسیری لوئیزیانا (فرانک نام تجاری مورد استفاده در بوفالو است)
- 8 قاشق غذا خوری کره unsalted یا مارگارین (1 چوب)
- 1/1 قاشق غذا خوری سرکه سفید
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل کایین
- 1/8 قاشق چای خوری پودر سیر
- 1/2 قاشق چایخوری سس Worcestershire
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
چگونه آن را بسازیم
سس
- مخلوط سس گرم لوئیزیانا، کره، سرکه، فلفل کایین، پودر سیر، سس Worcestershire و نمک را در یک کاناپه متوسط.
- مخلوط را به حرارت کم کم بکشید، گاهی اوقات تکان دهید، تا زمانی که کره ذوب شود و سس خوب مخلوط شده و سازگاری که شما ترجیح می دهید.
بال ها
- دستور اصلی از نوار لنگر ساده است. حدود 30 کلوچه مرغ را در دو دسته در یک سرخ کردن عمیق در دمای 375 F سرخ کنید، هر بار برای حدود 15 دقیقه.
- بال بر روی حوله های کاغذی را از بین ببرید و زمانی که همه پخته شده، آنها را به یک کاسه بزرگ قرار دهید. سس را بر روی بال های گرم ریخته، کاسه را بپوشانید و آن را بپوشانید تا کلاه را بپوشانید. شما همچنین می توانید بال ها و سس را با یک قاشق یا گوشت چرخ کرده ای بکشید .
- آنها را به مدت چند دقیقه در دمای 300 درجه سانتیگراد در یک ورق پخت قرار دهید تا در صورت تمایل آنها را ترد می کنند.
طرفهای سنتی
هر گاه بال بوفالو بر روی بوفه قرار می گیرد، شما همچنین میوه های آبی پنیر، هویج و کرفس را پیدا خواهید کرد. این طعم ها را به یکدیگر متصل می کنند.
استفاده های دیگر
این سس کلاسیک نیز می تواند برای ساخت ساندویچ مرغ بوفالو استفاده شود. سیب های مرغ خنثی و بدون چربی با فلفل چیلی، نمک و فلفل را در یک اسفنج گرم برای 10 تا 15 دقیقه چاشنی کنید. روی یک رول کایزر قرار دهید و بالای آن با سس بوفالو قرار دهید. ذرت Monterey جک یا provolone بیش از مرغ برای تنوع غنی تر. از سس استفاده کنید تا بفهمید بال بال بدون بال وجود دارد. مرغ پخته شده را به اندازه قطعات نیشی، سس بوفالو، پنیر خامه ای و فرانسوی مخلوط کنید. خدمت با میوه های کرفس و هویج و کراکر.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 105 |
| چربی کل | 12 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 31 میلی گرم |
| سدیم | 418 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 0 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |