این اصلی دستورالعمل بال مرغ بوفالو تند است که از نوار لنگر در Buffalo، NY استفاده شده است. شما می توانید حرارت را با افزودن کایین و Tabasco بیشتر تنظیم کنید.
بسیاری از دستور العمل های بال مرغ بوفالو وجود دارد، اما اگر شما می خواهید چیزی "واقعی" را طعم، این را امتحان کنید. بال مرغ عمیقا سرخ شده در دستور العمل اصلی است، اما اجاق داغ به خوبی برای نسخه خانگی کار می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- 36 قطعه مرغ مرغ (یک بال باعث می شود 2 قطعه، "صاف" و "درام")
- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1 فنجان آرد تمام عیار
- 1/1 قاشق غذا خوری سرکه سفید
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل کایین
- 1/8 قاشق چای خوری پودر سیر
- 1/4 قاشق چای خوری
- سس ووسترشر
- 1 قاشق چای خوری
- سس تاباسکو
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 6 قاشق غذا خوری سس گرم لوئیزیانا (فرانک نام تجاری مورد استفاده در بوفالو است)
- 6 قاشق غذا خوری کره unsalted (یا مارگارین)
چگونه آن را بسازیم
- کوره تهویه به 425 درجه فارنهایت
- در صورت لزوم، تمام بال ها را به دو قسمت برش دهید. در یک کاسه بال ها را با روغن و نمک پرتاب کنید. به یک کیسه خرید پلاستیکی بزنید و آرد اضافه کنید. لرزش برای پوشاندن به طور مساوی. بال ها را از کیسه بیرون بکشید، آرد اضافی را بشکنید و به طور مساوی بر روی پانل های پخت (پلاستیکی) روغن زده شده فویل قرار دهید. جمعیت نکن
- پخت حدود 20 دقیقه، بال های خود را بچرخانید و 20 دقیقه دیگر بپزید یا بالهای پخته شده و قهوه ای کنید.
- در حالی که بال های پختن، تمام مواد تشکیل دهنده سس را در یک تابه مخلوط می کنند و گاهی اوقات تکان می دهند و سپس آن را خنک می کنند و سپس خنک می شوند.
- بعد از اینکه بال ها پخته می شوند، به یک کاسه بزرگ مخلوط تبدیل می شوند. سس را بر روی بال های گرم ریخته و با یک قاشق یا اسپاتل پر کنید تا کاملا خیس شود.
اینها همیشه با چوب کرفس و پنیر آبی در کنار هم سرو می کنند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 7340 |
| چربی کل | 436 گرم |
| چربی های اشباع شده | 125 گرم |
| چربی غیر اشباع | 174 گرم |
| کلسترول | 2،541 میلی گرم |
| سدیم | 4004 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 12 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 789 گرم |