این نوع پنیری که در جزایر ایبیزا و Formentera واقع شده است، فلو نامیده می شود و فکر می شود در طول سلطنت پادشاه Jaume I ایجاد شده است. این یک پنیر بسیار محبوب است و بسیاری از گردشگران که از جزایر بازدید می کنند به خانه های خود می روند.
پنیر کیک یک ترکیب منحصر به فرد از طعم دهنده ها - Anise و نعناع است. پوسته، که با دانه های آنیس فلفل می شود و با لیکور مینای دندان مرطوب می شود، به یک پاستای خرد شده یا قالب پودر ریخته می شود. پر از پنیر تازه (یا Ricotta و Mascarpone)، تخم مرغ و نعناع خرد شده ساخته شده است. هنگامی که پخته می شود، بالا به صورت آزاد با شکر گرانوله پاشیده می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- برای پوسته:
- 1 اونس / 30 گرم شکر دانه ای
- 2 قاشق غذاخوری / 25 گرم سبزی کوتاه کردن
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
- زیتون 1/2 لیمو
- 1/8 قاشق چای خوری نمک
- 1 اونس / 29 میلی لیتر لیمو آنیس
- 1/1 قاشق چای خوری بذر عدس
- 1 2/3 فنجان - 2 فنجان / 200-250 گرم آرد تمام عیار
- برای پر کردن:
- 4 تخم مرغ بزرگ
- 1/4 فنجان / 250 گرم شکر دانه ای
- 1 پوند / 500 گرم فستیوال queso اسپانیایی
- 2 قاشق غذا خوری
- برگ نعنا (خرد شده)
- 6 برگ نعناع (برای دکوراسیون)
چگونه آن را بسازیم
- کوره حرارت به 360 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد).
- ابتدا پوسته را ایجاد کنید. شکر را به اندازه کاسه مخلوط کنید و با یک میکسر الکتریکی ضرب کنید. تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه بکشید، سپس به مخلوط شکر شکر اضافه کنید و خوب بخورید. روغن، چاشنی لیمو، نمک و لیکور را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. به تدریج اضافه کردن یک فنجان آرد در حالی که مخلوط کردن با یک قاشق بزرگ تا زمانی که کل فنجان مخلوط شود. اگر خمیر بیش از حد مرطوب و یا آبریزش است، اضافه کردن کمی آرد به یک زمان تا زمانی که خمیر یک قوام نرم است.
- خمیر را به یک توپ قالب بگذارید و آن را روی کاغذ یا ورقه کاغذ قرار دهید. خمیر را تا زمانی که تقریبا 9 1/2 تا 10 اینچ قطر است رول کنید. روغن زیتون را با روغن زیتون روغن زده و خمیر را به آن اضافه کنید. استفاده از یک ظرف پلاستیکی فلزی دار فرانسوی 8/1 سانتیمتر (22 سانتیمتر) یا یک قالب پلاستیکی به اندازه یکسان.
- پر کردن را آماده کنید. تخم مرغ و قند را با یک مخلوط متوسط مخلوط کنید. پنیر را اضافه کنید و تا زمانی صاف بمانید. کمی نعناع را خرد کرده و به پر شدن بمالید. (برگ های نعنا را با یک میکسر برقی نزنید، یا پر کردن ممکن است سبز شود.) برگ های نعناع را در اطراف برای دکوراسیون قرار دهید.
- پور را پر کنید به پوسته و پخت را در مرکز صاف از اجاق 45-60 دقیقه. پنیر باید یک رنگ طلایی تبدیل کند. پودر را با یک پوشش شکر گرانول شده بریزید و بپاشید.
- خنک کردن روی مقعر، سپس آن را خنک نگه دارید تا آماده شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 505 |
| چربی کل | 27 گرم |
| چربی های اشباع شده | 11 گرم |
| چربی غیر اشباع | 10 گرم |
| کلسترول | 267 میلی گرم |
| سدیم | 663 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 47 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 21 گرم |