Tzatziki یک غذای سنتی یونانی است که معمولا در ابتدای غذا با نان سرو می شود یا به عنوان یک غذای ساندویچ یا ژیروسکوپ استفاده می شود. این دستور العمل تازاتیکی وگان می تواند با ماست غیر غلیظ سویا یا نارگیل و مقدار زیادی نعناع خرد شده تازه برای تن از عطر و طعم تازه ساخته شود. شما لازم نیست که این مورد سنتی را رها کنید؛ شما فقط باید ماست معمولی لبنیات را برای ماست غیر غلیظ وغانی تعویض کنید.
اگر خیارها و نعناع خود را رشد دهید، می توانید از آنها برای این دستور استفاده کنید و از آن به عنوان بخشی از فضولات باغ تابستان خود لذت ببرید.
شما می توانید تذاتیکی را با پیتا نعنا یا چیپس پیتا به عنوان یک اشتها آور خدمت کنید یا به عنوان بخشی از گسترش خاورمیانه با همسایگان خانگی و بابا قنوش خدمت کنید. همچنین گسترش زیادی در ساندویچ ها ایجاد می کند، بنابراین سعی کنید با مواد دیگر خود در ساندویچ های گیاهی سعی کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان ساده سویا (یا ماست غلیظ نارگیل)
- 2 خیار (پوست کنده شده و کوچک شده)
- 3 میخک سیر (منگنز)
- 3 قاشق غذاخوری آب لیمو (تازه بهترین است)
- 1 قاشق غذاخوری. روغن زیتون
- نمک نمک و فلفل (به طعم)
- 1 قاشق غذاخوری. برگ نعنا (تازه خرد شده)
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل قرمز
چگونه آن را بسازیم
- خیار را تیز کنید. شما ممکن است بخواهید خیارها را قبل از اینکه آنها را تاس کنید، پوست کنده بگذارید، به خصوص اگر شما در معرض هضم خلط های خیار هستید. همچنین، اگر شما از خیارهای سوپرمارکت استفاده می کنید، برخی از موم زیادی روی پوست دارند که قابل هضم نیستند. همچنین ممکن است بخواهید هر یک از دانه های بزرگتر را کنار بگذارید.
- برای تهیه تازاتیکها به میزان کم آب، مطمئن شوید که قبل از مخلوط کردن با سایر مواد، آب بیشتری از خیارها تخلیه کنید. شما ممکن است بخواهید آنها را به خوبی با دستان خود فشار دهید. تاکتیک دیگری این است که آنها را بخورند، بگذارید آنها کمی بخوابند، و سپس مایع اضافی را فشار دهید.
- سیر را بریزید و بریزید.
- برگ نعناع را برش دهید.
- تمام مواد تشکیل دهنده را در یک کاسه مخلوط کنید: ماست، خیار کیک، سیر، آب لیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل، نعناع تازه و پاپریکا را با هم ترکیب کنید.
- حداقل یک ساعت قبل از خدمت، طرز تهیه را به یخچال و فریزر بسپارید تا طعم ها را مخلوط کنید.
- طعم و طعم را تنظیم کنید. فقط قبل از خدمت دادن آن را به هم بزنید.
در حال حاضر شما می توانید طرز تلقی را از بسیاری جهات خدمت یا استفاده کنید. این می تواند یک نوشیدنی طراوت برای خدمت با پیتا یا تراشه به عنوان یک میان وعده است، عالی برای تابستان در پاسیو و یا در کنار استخر. شما از آن بخشی از یک گیاه خواری گیاهی یا ساندویچ های دیگر لذت می برید.
اگر میخواهید یک غذای خاورمیانه را بخرید، آن را با این نسخههای دیگر از غذاهای سنتی از ویگان اضافه کنید:
دستور العمل آسان وگان بابا غناش : این دستور العمل بادمجان وگان فقط از پنج ماده استفاده می کند و بخشی از گسترش سنتی خاورمیانه است.
دستور العمل سس وگن Hummus: لذت بردن از این hummus آسان با ترکیبی از ادویه جات و گیاهان.
بدون روغن Tahini-Free Vegan Hummus : اگر شما چاق و کالری را تماشا می کنید، این نسخه از hummus ساخته شده بدون tahini را امتحان کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 82 |
| چربی کل | 4 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 8 میلی گرم |
| سدیم | 51 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 10 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |