دانه های Nigella معمولا در غذاهای هند و خاورمیانه یافت می شود. تعجب آور نیست که ما آنها را در نان مانند نان پیدا کنیم. آنها یک بافت سخت تند و یک عطر و طعم سبز سبک دارند. این طعم را می توان به عنوان یادداشت های پونه، پیاز و فلفل سیاه یاد داد. علاوه بر این استعداد دانه دانه Nigella ما نیز شناخته شده است که چندین مزیت سلامت دارد .
برای این دستورالعمل فقط مناسب است که این دانه های سنتی را به نان سنتی تبدیل کنیم. اعتقاد بر این است که نائون در مناطق فارسی به وجود می آید که به طور معمول به شکل بیضی شکل، پخته شده و در صبح خورده می شود. شما می توانید هر روز صبحانه نان را امضا کنید!
برای اینکه این نان را بیشتر از این استفاده کنید، از طعم های گوناگون طعم دهنده ای به نام زعامت استفاده می کنیم. در حالی که شما می توانید Za'tar را در حال حاضر ساخته شده، آن را به همان اندازه آسان به خودتان ترکیب آن است. با استفاده از یک ادویه نادر به نام سماق استفاده می شود و آن را با ادویه های معمول تر مانند دانه های کنجد و فلفل سیاه ترکیب می کند. توجه داشته باشید که وقتی ما آن را بر روی نان بپاشیم، کمی طول می کشد. اگر مقدار کوچکی اضافه کنید و بیشتر بخواهید، به هر حال، اضافه کردن برخی بیشتر، اما من به شدت توصیه می شود با یک خرج کردن در هر naan شروع! دستورالعمل زیر را دنبال کنید تا یک نوع تازه از نان نان را تجربه کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 فنجان آرد
- 1 فنجان شیر
- 2 قاشق چای خوری مخمر خشک
- 1 تخم مرغ
- 1 قاشق چای خوری (ذوب شده)
- 1 فنجان ماست ساده
- 1 قاشق چایخوری تخم نایجلا
- 1/2 قاشق چای خوری پودر پخت
- 1 قاشق غذاخوری زعفر
- 1/2 فنجان روغن زیتون (بیشتر یا کمتر در صورت نیاز)
چگونه آن را بسازیم
- کوره پیش گرم تا 375 درجه فارنهایت
- در یک مخلوط بزرگ مخلوط مخمر، دانه های نجلا و پودر پخت. مخلوط کنید تا مخلوط شود. آرد اضافه کنید و مخلوط کنید تا تمام ترکیبات به خوبی ترکیب شوند.
- کنار بگذارید و فنجان شیر را در یک ظرف کوچک کوچک تا گرم شدن گرم کنید. باید به دمای اتاق نزدیک باشد. مهم نیست که دقیقا چه مدت باشد، فقط زمانی که شیر به طور خاص گرم یا سرد نیست.
- سپس، در یک کاسه مخلوط کوچک جداگانه، ماست، شیر، و ذوب می شود. پس از ترکیب، به مخلوط ادویه و آرد بریزید.
- تا زمانی که یک توپ خمیر شکل می گیرد، مخلوط کنید. خمیر را خیس بزنید تا به اندازه کافی الاستیسیته شود تا کلوچه ها با آن تولید شوند. خمیر را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید.
- شکل بیضی شکل با خمیر را بسازید و تا حدود 1/2 اینچ ضخامت کنید.
- 2-3 بار در یک ورق پخت قرار دهید. در رختخواب 15 دقیقه در فر قرار دهید. در صورتی که بالای صفحه در این زمان قهوه ای ظاهر نشود، ورقه پخت را در رکاب بالا قرار دهید تا 2 دقیقه قرار دهید.
- از کوره خارج شوید و کمی روغن زیتون را بشویید. یک کاسه زعفر را در هر کباب پاشیدن و در یک کاسه نان بخورید تا گرم شود. پروسه پخت و پز را با کباب نوشابه های اضافی تکرار کنید.
- هنگامی که تمام کبابها پخته می شوند، با هوموس تازه یا Taziki خدمت می کنند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 257 |
| چربی کل | 19 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 12 گرم |
| کلسترول | 39 میلی گرم |
| سدیم | 274 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 16 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |