این دستور غذای نمک با سیب زمینی یا کاسکوپیرام باکالار با صرب ها و کرواتی ها مخصوصا برای روزهای ناشتا مانند لند، ظهور و دیگر مراسم مذهبی محبوب است. از آنجا که کودهای نمکی باید قبل از پختن بیش از حد نمک برای دو روز خیس شود، برنامه ریزی کنید. پیاز خرد شده یا خرد شده را می توان در صورتی که مورد نظر باشد، سیر کند.
در اینجا دستور العمل های غذاهای دریایی اروپای شرقی بیشتر است.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 کیلوگرم کدو (شور)
- 1/2 فنجان روغن زیتون
- اختیاری: نمک (به طعم)
- اختیاری: فلفل) به مزه)
- 1 برگ خرد شده
- 8 لیمو برش
- سیب زمینی 1 پوند
- 4 گل میخ سیر (ریز خرد شده)
- اختیاری: 1 پیاز بزرگ (ریز خرد شده)
- 1/2 فنجان جعفری (خرد شده)
چگونه آن را بسازیم
- دو بار آب نمک را در آب آشامیدنی دو روز خیس کنید و آب را دو بار در روز تغییر دهید. پس از خیساندن، پوست و استخوان را حذف نکنید. کاسه را در یک ظرف بزرگ یا کوره هلندی قرار دهید و با آب بپوشانید. اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، نمک به طعم و مزه، فلفل به مزه، 1 برگ نعناع و 8 تکه لیمو برداشته شود. به مدت یک ساعت یا تا زمانی که مرطوب می شود، آن را بجوشانید، آن را روی حرارت قرار دهید و حرارت دهید. ماهی را از آب بیرون بیاورید و پوست و استخوان ها را بردارید و از بین ببرید، اما آب را ذخیره کنید. کلوچه را به قطعات جدا کنید.
- در یک کاسه ای جداگانه، سیب زمینی 1 پوند را با پوست بریزید. هنگامی که مرغ، اما نه شاداب، سیب زمینی و پوست را به زودی به اندازه کافی سرد برای رسیدگی به حذف. سیب زمینی را به تکه های یک چهارم یا چهارم بریزید و کنار بگذارید.
- چربی های موجود در روغن زیتون 1/2 لیتر، 4 فنجان خرد شده سیر، 1 پیاز ریز ریز خرد شده (اگر از آن استفاده کنید) و فلفل را در یک کاسه بزرگ بخورید. سیر را به نرمی اضافه کنید و سپس ماهی، سیب زمینی و همچنین آب پخت و پز را به عنوان مورد نیاز برای رسیدن به یک قوام که خیلی خشک نیست، اضافه کنید. پختن بیش از حد کم حرارت تا زمانی که گرم شود و طعم ها ازدواج کرده اند، حدود 15 دقیقه. در صورت لزوم روغن بیشتری اضافه کنید. چاشنی با 1/2 فنجان جعفری خرد شده. می تواند گرم شود و یا در دمای اتاق.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 419 |
| چربی کل | 19 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 13 گرم |
| کلسترول | 85 میلی گرم |
| سدیم | 409 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 27 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 35 گرم |