این دستورالعمل برای کیک سیب لهستانی یا jabłecznik (yah-BWETCH-neek) از روستای Gwizdały در منطقه Mazovia، یکی از توقف در تور من با تعطیلات آشپزی لهستان است.
دستور غذا نیاز به پوسته نارگیل، سیب های پخته شده و نان و نان تکه های نان دارد. خمیر باید 1 ساعت قبل از خوردن آن به یک ظرف پانل 13 اینچ یخچال خنک شود، بنابراین برنامه ریزی کنید.
اگر دوست دارید، این خمیر را تجربه کنید و با آلو، هلو و نکتاراینها را اضافه کنید. نتیجه درست مثل خوشمزه است و شما نباید برای اولین بار این میوه ها را طبخ کنید.
در اینجا دستور العمل های بیشتری از گویزدی وجود دارد.
در اینجا یک عکس بزرگتر از کیک سیب لهستانی از Gwizdaly است.
آنچه شما نیاز دارید
- برای خمیر:
- 1/2 پوند آرد همه منظوره
- 2 قاشق چای خوری پودر پخت
- 4 اونس کره (1 چوب، سرد)
- 5 زرده تخم مرغ بزرگ (درجه حرارت اتاق)
- 1 قند شکر
- برای پر کردن:
- 6 سیب بزرگ (تارت، پوست کنده و خرد شده)
- 1 قاشق غذاخوری قند
- 1 قاشق چایخوری دارچین
- برای Meringue Topping:
- 5 سفید سفید تخم مرغ (دمای اتاق)
- 10 قاشق غذاخوری شکر
چگونه آن را بسازیم
خمیر را خرد کنید
- در یک کاسه بزرگ، یک و نیم پوند آرد و 2 قاشق چای خوری پودر پودر را بشویید.
- کره سرد را در 4 اونس بریزید تا مخلوط شبیه خرده خرده درشت باشد.
- مخلوط کردن را در 5 زرده تخم مرغ با دمای اتاق و 1 قاشق سوپخوری درست قبل از اینکه خوب ترکیب کنید. بسته بندی در پلاستیکی و یخچال 1 ساعته.
پر کردن را انجام دهید
- فر را به 350 درجه حرارت دهید. پودر پخت 13x9 اینچ را به راحتی روغن کنید و کنار بگذارید.
- به اندازه کافی رنده شده 6 سیب خرد شده و خرد شده و آنها را در یک ظرف بزرگ با 1 قاشق غذاخوری قند، 1 قاشق چای خوری دارچین و کمی آب تا مرطوب و مایع تبخیر شده است. سرد به دمای اتاق
کیک برای پخت را جمع کن
- خمیر را از یخچال و فریزر جدا کنید و 2/3 را رول کنید. 1/3 باقیمانده از خمیر را به یخچال و فریزر بازگردانید تا برای شستشو استفاده شود. مخلوط خمیر را به پایین و بخشی از طرف پانل 13x9 اینچ آماده کنید.
- سیب های پخته شده روی دمای اتاق را روی پوسته خمیر قرار دهید و به یک لایه ی دائمی پخش کنید.
میرگی
- در یک کاسه متوسط بدون چربی، سفید کردن تخم مرغی 5 درجه سانتیگراد را تا زمانی که سفت می شود، شلاق بزنید. به تدریج 10 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید، به طور پیوسته به سادگی و شفاف بپوشید. سیب را به صورت یکنواخت پخش کنید.
- حذف 1/3 خمیر را از یخچال و فریزر جدا کنید پخت 40 دقیقه یا تا زمانی که طلایی باشد. قبل از خدمت، روی یک قفسه سیم به دمای اتاق بسپارید.
کیک سیب دسری ملی در لهستان است
کیک سیب لهستانی - placek z jabłka (به معنای واقعی کلمه "کیک صاف با سیب") و کیک پنیر لهستانی - sernik - دو نفر از دسرهای اغلب دیده شده در جداول لهستانی هستند. صدها دستور برای هر دو وجود دارد. نسخه لهستانی سیب سیب به عنوان szarlotka شناخته شده است و برای موارد عجیب و غریب محفوظ است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 304 |
| چربی کل | 12 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 96 میلی گرم |
| سدیم | 412 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 44 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |