این ایده کیک شایان ستایش مستقیما از یک مجله پخت و پز آلمان به دست آمد. کیک کاملا آسان است، اما باید در یخچال قرار داشته باشد تا حداقل دو ساعت قبل از خدمت باشد، بنابراین این را در نظر بگیرید.
کیک بیشتر شامل یک لایه کیک شکلاتی، کیک خرد شده و موز تازه است.
مول ممکن است از مارسیپان یا پودر ساخته شود . دستور العمل برای نسخه خانگی از هر دو در زیر آمده است. شما همچنین می توانید از مارسیپان خریداری شده یا خریداری شده خریداری کنید.
اگر شما نمی خواهید یا وقت نداشتید یک گل شکر مرتکب شوید، یکی دیگر از گزینه های تزئین این است که فروشگاه های پراکنده خرید گل های یخ زده سلطنتی را در بالای کیک کامل به دست آورید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 کره unsalted کره (1/2 فنجان، دمای اتاق)
- 1/3 فنجان شکر (دانه گرانول سفید)
- 2 تخم مرغ بزرگ
- 1/4 فنجان آرد (همه منظوره)
- 1 قاشق چای خوری پودر پخت
- 1/4 فنجان نعناع
- پودر کاکائو
- 1 خرج کردن نمک
- 1/3 فنجان شیر کامل
- 2/1/8 فنجان شستشوی کرم
- 2 قاشق چای خوری نشاسته ذرت
- 2 قاشق چای خوری شکر پودری
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل خالص
- 1 قاشق غذاخوری قند
- 3/4 فنجان شکلات تراشیده شده
- 3 موز
- گلابی: marzipan * یا fondant ** برای پر کردن کیک (دستور العمل های زیر را ببینید)
- طعم: رنگ آمیزی قهوه ای و صورتی
- برای Homemade Marshmallow Fondant:
- 8 اونس marshmallows (برای شکلات fondant، استفاده از marshmallows شکلات)
- 2 قاشق غذاخوری آب
- 1 پوند شکر پودری
- 2 قاشق غذاخوری کریسکو (یا سبزیجات
- کوتاه کردن ، یا در صورت نیاز)
- طعم: رنگ آمیزی غذا
- برای Marzipan خانگی:
- 3/4 فنجان * بادام زمینی خرد شده
- 3/4 فنجان شکر پودری
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل خالص
- 1/2 قاشق چای خوری
- گلاب
- 1 قاشق غذاخوری تخم مرغ سفید
- شربت نور ذرت و شکر اضافی پودر برای تنظیم سازگاری در صورت نیاز
- طعم: رنگ آمیزی قهوه ای و صورتی
چگونه آن را بسازیم
کیک را بگذارید:
- ته ته ته ته ته ته ته ته 350 درجه فارنهایت
- روغن یک ورقه ورقه ورقه ای 10 اینچ را روغن بزنید.
- کره نامنظم و قند گرانول سفید را با ضرب و شتم میکسر تا کرکی بچینید.
- تخم مرغ را در یک زمان اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
- آرد همه منظوره، پودر پخت، پودر کاکائو و خرج کردن نمک را اضافه کنید. مخلوط کنید تا کاملا ترکیب شود
- خمیر را به قالب پلاستیکی بریزید و 30 دقیقه بپاشید یا تا زمانی که یک چاقو در مرکز کیک قرار داده شود پاک شود.
- کیک را از اجاق بردارید و بگذارید کاملا خنک شود.
- کیک سرد را به یک صفحه خدمت انتقال دهید. از یک قاشق برای ایجاد سوراخ در وسط کیک استفاده کنید، حفر حدود دو اینچ عمیق. اطمینان حاصل کنید که یک قاب بی نظیر 3/4 اینچ را در اطراف دو طرف قرار دهید.
- قطعات کیک حذف شده را در یک کاسه جمع کرده و آنها را به یک بافت خوب تقسیم کنید.
- در یک کاسه کوچک، ذرت ذرت و شکر پودر را با هم مخلوط کنید.
- ضرب و شتم کرم را با ضرب و شتم کتک بزنید. قاشق چای خوری عصاره وانیلی خالص اضافه کنید و به آرامی مخلوط ذرت، مخلوط قند پودر را اضافه کنید. وقتی کیک های قهوه ای شکل می گیرید، کرم را خرد کنید.
- شکلات های کوچک شکلات یا تکه های شکلات تراشیده شده را بشویید.
- مو را به دیسک بریزید و بریزید. لایه آنها را داخل قاب کیک توخالی قرار دهید.
- کرم پودر را بر روی کیک قرار داده و یک گنبد را تشکیل می دهد. کیک مخلوط ذخیره شده را بر روی گنبد کرم بپوشانید تا کاملا آن را پوشش دهید. اطمینان حاصل کنید که هیچ سفید نمایش داده نمی شود.
- کیک را در یخچال قرار دهید و بگذارید آن را 2 ساعت بگذارید.
- در عین حال، مول را ایجاد کنید.
- بسته به اینکه چقدر شما می خواهید دکوراسیون خالص خود را داشته باشید، یک دست پر از مارزیفان یا ملایم را بپوشانید و چند قطره از رنگ آمیزی مواد غذایی قهوه ای را به جرم می اندازید (در صورت استفاده از فندق شکلات، این مرحله را از بین ببرید.)
- یک قطعه را خرد کنید و به یک توپ بچرخانید، سپس شکل گلابی را شکل دهید. از یک خمیر دندان استفاده کنید تا حفره ها را برای چشم ها بجوشانید و یک خط را در اطراف قسمت گردن شکل گرگ برای دهان اجرا کنید. رها کردن بقیه مارزیفان قهوه ای بین دستان خود را به شکل U شکل دهید. سر را به بالای شکل U قرار دهید با بینی بین دو طرف U.
- تعداد کمی از مارزیفان صورتی رنگ. یک توپ کوچک را رول کنید و به قسمت ناخن سر وصل کنید تا یک بینی بسازید. از دست ها و به انتهای هر بازوی U شکل متصل می شود. اگر یک برش کوچک گل داشته باشید می توانید از این برای برداشتن دست استفاده کنید.
- کیک را از یخچال خارج کنید. تخم مرغ را در بالای کیک قرار دهید و آن را به آرامی بر روی کرم بگذارید تا مطمئن شوید.
- کیک را بریزید و خدمت کنید
Marzipan خانگی را بسازید:
- اگر از آرد بادام استفاده می کنید، دو مرحله بعدی را رها کنید.
- * برای خرد کردن بادام خام، آنها را در یک دقیقه به مدت یک دقیقه جوش داده و بلافاصله آن را با آب سرد سرد کنید و پوست را با انگشتان خود فشار دهید. آنها راحت می شوند.
- پیمان بادام و سفره شکر پودر شده را در یک پردازنده غذا به طور کامل پودر کنید. شکر پودر از برداشتن بادام جلوگیری می کند.
- شکر پودر را به پروسسور غذا اضافه کنید و پالس تا زمانی که غذای بادام و شکر پودر ترکیب شده باشد. من دوست دارم تیغ بچرخانم و از یک سوزن استفاده کنم تا شکافهایی ایجاد شود و چند بار دیگر تیغه و پالس را جایگزین کنم.
- عصاره بادام خالص و گل رز و پالس را تا زمان ترکیب ترکیب کنید.
- سفید تخم مرغ و پالس را اضافه کنید تا مخلوط صاف شود.
- مخلوط را از پردازنده برداشته و در رنگ غذا قرار دهید. اگر مخلوط خیلی مرطوب و چسبناک باشد، یک قاشق پودری را در یک مخلوط بپاشید تا آن را بشویید و مارجپان را سخت تر کنید. اگر مخلوط بیش از حد خشک شود، چند قطره شربت سبوس ذرت را با هم مخلوط کنید.
تهیه Homemade Marshmallow Fondant:
- مخلوط کن خود را با اتصال قلاب خمیر بشویید، داخل کاسه میکسر خود و قلاب خمیر را با Crisco یا کوتاه کنید. سپس یک کاسه گرم و یک قاشق چوبی را روغن بزنید.
- مارشالوها و آب را در کاسه قرار دهید.
- مایکروویو میشل میشل برای 30 ثانیه در یک زمان مخلوط مخلوط در میان با قاشق چوبی است.
- هنگامی که مخلوط سازگاری پودر خمیردندان، انتقال به مخلوط کننده و اضافه کردن 2 فنجان شکر پودری است.
- همچنان اضافه کردن شکر پودری به عنوان میکسر کار می کند، یک فنجان در یک زمان تا فرم فندق.
- سطح کار خود را با دستان خود با Crisco یا کوتاه کنید.
- ماساژور را روی سطح روغن ریخته و ماساژ دهید تا تمام قند ناپدید شود.
- بسته بندی پلاستیکی را تا زمانی که از آن استفاده نکنید بپوشانید.
- پوشیدن را در فیلم پلاستیکی چسبیده قرار دهید و آن را در کیسه قفل پستی قفل کنید تا آماده استفاده شود.
- تقسیم به بخش ها و قرار دادن آن در رنگ آمیزی رب ها.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 803 |
| چربی کل | 38 گرم |
| چربی های اشباع شده | 19 گرم |
| چربی غیر اشباع | 13 گرم |
| کلسترول | 118 میلی گرم |
| سدیم | 310 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 108 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 11 گرم |