این دستور العمل نودل تایلندی را با گیاهان تازه تزیین کنید. این سریع و ساده است و فوق العاده خوشمزه است! هر دو برای عاشق غذای گیاهی تایلندی خوب است، یا فقط میگو برای کسانی که غذاهای دریایی را دوست دارند، اضافه کنید. عالی برای هر دو ناهار و شام، شما می خواهید این جزوه دستور غذا بخشی از منوی غذای روزانه تایلندی خود را.
آنچه شما نیاز دارید
- 7-8 اونس گندم یا رشته فرنگی تخم مرغ (تازه یا خشک "فوری")
- 3-4 قاشق غذاخوری روغن برای سرخ کردن
- 1/4 فنجان بادام زمینی (خام یا خشک خشک شده بدون نمک، زمین و تقریبا خرد شده)
- 8 تا 12 میگو (یا 1 فنجان مرکب توفو متوسط، یا یک بطری معمولی)، مکعب و سوسس با 1 قاشق غذاخوری سس سویا)
- 1 تخم مرغ (اگر vegan را حذف کنید)
- 2-3 قاشق غذا خوری شراب سفید (و یا شراب پخت و پز سفید یا شرلی) و یا جایگزین مرغ یا سبزیجات
- برای بسته بندی ادویه:
- 1 قرمز یا سبز chili (de-seeded اگر شما ادویه کمتر را ترجیح می دهید)
- 3 میخک سیر (منگنز)
- 1 قطعه تکه تکه از انگشت شست
- galangal (یا زنجبیل، رنده شده)
- 2 قاشق غذاخوری
- سس ماهی (گیاهخواران جایگزین 3 قاشق غذاخوری سس سویا)
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو (آب 1/2 لیمو)
- برای گیاهان تازه:
- 1/2 تا 1 فنجان فنجانی ریحان برگ (تقریبا خرد شده)
- 1/2 فنجان
- چیپس های تازه (به قطعات کوچک تقسیم شده)
- 3 پیاز بهاره (برش خورده)
- 1 فنجان گشنیز تازه (تقریبا خرد شده)
- اختیاری: 1 قاشق سوپ جو
چگونه آن را بسازیم
- رشته فرنگی را تا زمانی که پخته شده یا تقریبا پخته شده بپزد (آنها بعدا سرخ شده)، سپس به طور خلاصه با آب سرد شستشو دهید تا از چسباندن جلوگیری شود. کنار گذاشتن
- اگر شما یک پروسسور غذا یا مینی هلی کوپتر دارید، مواد افزودنی را اضافه کنید و به خوبی فرآیند کنید. OR، به راحتی مواد تشکیل دهنده ریز را مالش کنید و در یک فنجان هم بزنید. کنار گذاشتن
- شستشو، شستشو و ریز ریز کردن / برش سبزیجات تازه. کنار گذاشتن
- یک وک یا پلاستیکی بزرگ را برای یک دقیقه (گرمای متوسط متوسط) حرارت دهید. اضافه کردن روغن و چرخش در اطراف.
- اگر اضافه کردن نخود فرنگی یا توفو نگذارید، مرحله 7 را امتحان کنید. 1/2 رنده اضافه کنید و همچنین میگو و یا توفو. همچنین اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری شراب سفید یا شراب پخت و پز (یا سوپ).
- مخلوط کردن را برای 1-2 دقیقه بپزید تا میگو صورتی و چاق و یا توفو گرم و معطر باشد. (اگر ووک یا پان خشک شود، یک قاشق غذا خوری یا دو قاشق یا آبلیقه اضافه کنید.) حالا یک فضای را در مرکز وک یا قوطی پاک کنید.
- تخم مرغ را به داخل ووک یا پانک بریزید و به سرعت با یک گوشت تا زمانیکه تخم مرغ پخته شده (مانند تخم مرغ) مخلوط کنید.
- تخم مرغ و مواد دیگر را کنار بگذارید و 1 قاشق غذاخوری روغن را به انتهای وک یا پان اضافه کنید. حالا نانوا را اضافه کنید و تمام رب (باقیمانده) را هم بزنید و یک دقیقه ذرت را هم بزنید یا تا زمانیکه رشته فرنگی پخته نشده است.
- یک آزمایش طعم دار انجام دهید اگر به اندازه کافی شور نیست، سس ماهی یا جایگزین گیاه خواری را اضافه کنید (من معمولا حداقل 1 قاشق غذا خوری اضافه می کنم، اما ممکن است برای شما کافی باشد). اگر به اندازه کافی تند نباشد، تازه تر تازه یا کمی سس چیلی را اضافه کنید و به خوبی ترکیب کنید.
- حذف وک از گرما. شیر با سبزیجات تازه و جوانه های لوبیا (در صورت استفاده).
- رشته فرنگی را با زمین و یا بادام زمینی خرد شده بپزید. در صورت تمایل، گوه های آهک تازه را در کنار هم قرار دهید (اختیاری).
- برای کسانی که پودر خود را فوق العاده تند می خوانند، این ظرف را با یک بطری از سس چیلی تایلندی همراه کنید . لذت ببرید!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 812 |
| چربی کل | 20 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 9 گرم |
| کلسترول | 104 میلی گرم |
| سدیم | 7291 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 128 گرم |
| فیبر رژیمی | 11 گرم |
| پروتئین | 37 گرم |