آب نبات های بری با پوشش شکلات، مرباهای فاسد پنیر بری که در شکلات های غنی و نمک دریای شکننده قرار گرفته اند.
برای بهترین نتایج، پنیر بری را با مقدار متوسط چربی انتخاب کنید. پنیرهای کرم دوش یا سه گانه می توانند بسیار نرم باشند، شسته شدن آنها دشوار است، و زمانی که فرو می روند، نشت می کنند.
آنچه شما نیاز دارید
- پنیر 8 اونس (بری)
- 12 اونس شکلات (با کیفیت خوب)
- طعم: نمک
چگونه آن را بسازیم
1. بری در فریزر را در حدود 20 دقیقه قرار دهید. ساده تر است که به آرامی در حالی که بسیار سرد است بریده شود.
2. در حالی که شما منتظر پنیر برای خنک کردن، شروع به حرارت دادن شکلات. خنک کردن شکلات به شما اجازه می دهد که یک پوشش بیرونی براق داشته باشید که در دمای اتاق پایدار باشد. این کاملا ضروری نیست، اما من توصیه می کنم اگر وقت داشته باشید. برای یادگیری نحوه شکل دادن شکلات، این دستورالعمل ها را دنبال کنید .
به عنوان یک جایگزین، شما می توانید پوشش آب نبات ذوب شده استفاده کنید.
3. هنگامی که شکلات ذوب شده یا مرطوب باشد، پنیر را از فریزر حذف کنید. از یک چاقوی تیز استفاده کنید تا آن را به تقریبا 24 مربع با اندازه کوچک تقسیم کنید.
4. از ابزار غوطه وری یا چنگال استفاده کنید تا هر قطعه بری را به شکلات ذوب شده فرو کنید. آب نبات های شفاف را روی یک ورق پخت شده با کاغذ فویل یا موم قرار دهید. در حالی که شکلات هنوز مرطوب است، بالای آن را با یک نمک زده از نمک دریا ریخته شود.
5. شکلات را به طور کامل، یا در دمای اتاق یا در یخچال قرار دهید.
6. شکلات پوشاننده بری را می توان در یک مخزن هوادهی در یخچال قرار داد تا تا یک هفته نگهداری شود. برای بهترین طعم و بافت، اجازه دهید آنها قبل از خدمت به درجه حرارت اتاق برسند تا پنیر در مرکز خوب و نرم باشد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 119 |
| چربی کل | 9 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 10 میلی گرم |
| سدیم | 68 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 7 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |