با انتخاب عاقلانه از یک شیشه لذت ببرید
جای تعجب نیست که قند برای همه افراد رژیم غذایی است. و به دلایلی کالری خالص شکر باعث تخریب سطوح انسولین می شود، ممکن است مشکلات بهداشتی را تشدید کند و می تواند در شب های بیخوابی نقش داشته باشد، بجز کمک به تجمع پوند اضافی. بنابراین زمانی که عاشق شراب تصمیم می گیرد برای نظارت بر مصرف شکر، طبیعی است که بخواهیم دریابیم که شراب ها حداقل مقدار شکر باقی مانده را دارند.
شکر در شراب
شراب از روند تبدیل شکر ذاتی انگور به الکل از طریق تخمیر ساخته شده است.
به سادگی اظهار داشت، اگر تخمیر شراب به خوبی قبل از اینکه تمام قند به الکل تبدیل شود، متوقف می شود، شراب حاوی شکر باقی مانده تر و شیرین تر است. بسیاری از شراب های شیرین شیرین، شراب های دیر رسیدن، شراب های غنی شده و بسیاری از Rieslings های منطقه ای با سطوح پایین الکل (کمتر از 11 درصد الکل به حجم) حاوی مقادیر بالای قند هستند.
سطوح قند در شراب
این که آیا شما ترجیح می دهید قرمز بیش از شراب سفید و یا برای یک لیوان شامپانی، انواع خاصی از شراب است که سطح پایین تر از شکر باقی مانده وجود دارد. یک واقعیت مهم این است که خشک تر از شراب، محتوای قند پایین تر از زمانی که بیشتر شکر حذف شده است (از این رو شراب "خشک" و "شیرین") در طول تخمیر. دفعه بعد که خرید شراب یا سفارش یک لیوان در نوار، این نکات را در ذهن نگه دارید.
- شراب های خشک: هر دو شراب خشک قرمز و شراب های سفید خشک، در سطح شکر باقی مانده، با وزن 0.1-0.3 درصد قند در لیتر (یا 1 تا 3 گرم شکر در هر لیتر شراب) تمایل دارند.
- شراب های نیمه خشک یا غیر خشک: این شراب ها در وسط قرار دارند و مقدار شکر بین شراب های خشک و شیرین تقسیم می شود. به طور معمول، این شراب دارای قند باقی مانده شکر تا 1 تا 3 درصد قند (یا 10 تا 30 گرم قند در لیتر). به همین دلیل، شراب های نیمه خشک یا خشك كمتر بر روی خوشه می گذارند.
- شامپاین: هنگامی که به مشروبات الکلی می آید، شراب های شاداب و شامپانزه اضافی خشک، بروت و یا غیره را انتخاب کنید. سطوح قند باقی مانده در شکر 0.6 تا 2.0 درصد در هر لیتر (یا 6 تا 20 گرم شکر در هر لیتر شراب) خواهد بود و با شکر اضافی خشک ترین شراب و کمترین مقدار قند است.
- شراب غنی شده: شراب غنی شده (مانند بندر ، شری و مارشال ) می تواند تا 15 درصد شکر باقی مانده (یا 150 گرم شکر در لیتر) وزن کند اما اغلب در مقیاس 5 درصد کمی پایین تر است.
- شراب دیر رسیدن : در حالی که مطمئنا برای درمان شیرین شناخته شده است و اغلب به عنوان دسر به عنوان دسر استفاده می شود، اواخر برداشت شراب می تواند به عنوان بالا به عنوان 20 به علاوه درصد قند با 200 گرم (یا بیشتر) قند در لیتر.