با استفاده از ریحان تازه و خشک، این بستنی شگفت انگیز یکپارچگی ریحان را نشان می دهد. این بستنی یک عطر و طعم بسیار شگفت انگیز گیاهی است اما هنوز در سمت شیرین است. این دسر کامل پایان دادن به شام استیک است. اضافه کردن انواع توت های تازه باعث ارائه بسیار رنگی می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان شیر کامل
- 1/2 فنجان + 1/2 فنجان شکر
- 1/2 فنجان برگ تازه ریحان
- 2 قاشق چای خوری ریحان خشک
- 1/8 قاشق چای خوری نمک
- 4 زرده تخم مرغ بزرگ
- 2 فنجان شلاق خامه
- 1 قاشق چای خوری وانیل
چگونه آن را بسازیم
- شیر، 1/2 فنجان شکر، ریحان تازه، ریحان خشک و نمک را در یک محیط متوسط، پودر سنگین ترکیب کنید. مخلوط شیر را بیش از حد حرارت متوسط بالا بگذارید، اغلب با هم زدن به مدت 5 دقیقه. پان را از گرما خارج کنید و به مدت 1 ساعت شیب دهید.
- مخلوط شیر را از طریق یک آستین خوب آبیاری کنید. شیر را به یک کاسه تمیز، متوسط و سنگین برسانید. شیر را یک بار دیگر بیش از حد حرارت دهید تا بیش از 5 دقیقه با هم مخلوط شود.
- در حالی که شیر پخته است، زرده تخم مرغ را در یک کاسه مخلوط با هم مخلوط کنید. 1/2 فنجان باقیمانده قند را اضافه کنید و تا زمانی که تخم مرغ نور و کرکی نباشد. هم بزنید، مقدار کمی از شیر گرم را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. به تدریج شیر شستشو باقی بگذارید.
- مخلوط کستار را به تابه بریزید و روی حرارت کم متوسط حرارت بپاشید، اغلب آن را متوقف کنید، تا زمانی که کستار به اندازه کافی ضخیم باشد، برای پوشاندن پشت قاشق، حدود 5 دقیقه. پان را از گرما خارج کنید و در یک کاسه آب یخ قرار دهید تا سریعا خنک شود. بگذارید خرد شود، اغلب با هم زدن، به مدت 5 دقیقه.
- در حالی که خردل خنک است، کرم و وانیل را در یک کاسه متوسط ترکیب کنید. مخلوط کستار را مخلوط کنید. پوشش را با بسته بندی پلاستیکی بسته بندی کنید و بسته بندی آن را به صورت مستقیم بر روی سطح چوب خرد کنید. سرد کردن تا سرد شدن کامل، حداقل 4 ساعت یا یک شبه. شیرین کننده می تواند تا 3 روز در یخچال نگهداری شود.
- مطابق دستورالعمل های تولید کننده، مخلوط خنک خنک خنک را در یک بستنی خنک کن. بستنی را به یک ظرف هوادهی انتقال دهید و آن را در 2 تا 4 ساعت قبل از خدمت در یخچال قرار دهید.
مجددا با مجوز Spice Dreams چاپ شد: بستنی های طعم دار و دیگر درمان های منجمد توسط سارا آنگرام و کتی لابر (Andrews McMeel 2010).
خوشمزه ترین بستنی دستور غذاها:
- کیک هویج کیک
- شیرینی بیکن و بستنی افرا
- بستنی ذرت با زغال اخته
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 184 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 119 میلی گرم |
| سدیم | 87 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 22 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |