این کوکی های ملاس به شما از شیرینی های نرم و کاملا شیرینی مادر بزرگ یاد می دهد.
در مورد من، پدربزرگم بود که نانوا بود. او بهترین کوکی ها را تهیه کرد و آنها درست مثل این بودند. آنها در وسط و پر از ادویه و ملاس طعم نرم و کمی جویدنی بودند.
اگر خامه ترش ندارید، 1 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه یا سرکه را به یک فنجان اندازه گیری اضافه کنید و کرم کافی برای اضافه کردن یک فنجان اضافه کنید. بگذار چند دقیقه صبر کنید. یا 3/4 فنجان بخار را با 1/3 فنجان کره بشویید.
همچنین نگاه کنید
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان خامه ترش
- 5 قاشق چای خوری نوشابه گازدار
- 1 فنجان قند
- 1/2 قند قهوه ای قهوه ای
- کوتاه شدن فنجان 1/2 (نرم کننده)
- 1/2 فنجان کره (نرم شده)
- 2 تخم مرغ بزرگ
- 3/4 فنجان ملاس
- 5 1/4 تا 5 1/2 فنجان آرد
- 1 قاشق غذاخوری دارچین زمستانه
- 1 قاشق غذاخوری زنجبیل زمین
- اختیاری: گل میخ کت و شلوار
چگونه آن را بسازیم
- خامه ترش را اندازه گیری کنید و جوش شیرین را اضافه کنید. هم بزنید تا کاملا مخلوط شود
- در یک کاسه مخلوط کردن با یک میکسر الکتریکی، قارچ ها را با کره و کوتاه کنید. ضرب و شتم در تخم مرغ و ملاس.
- اضافه کردن ادویه جات ترشی جات، 5 1/4 فنجان آرد و مخلوط خامه ترش را با هم مخلوط کنید تا کاملا مخلوط شود. در صورت لزوم اضافه کردن آرد اضافی.
- کاسه را بپوش و خمیر کوکی را حدود 1 ساعت خنک کن.
- حرارت را به 350 درجه فارنهایت حرارت دهید
- خطوط پخت خط را با کاغذ پرچم، تشک های سیلیکون، و یا ترک آنها را افزایش می دهد.
- خمیر را از یخچال خارج کنید. بخشی از خمیر را کمی بخورید تا آن را به درجه حرارت نورد خوب برسانید که در هنگام رول کراک نزنید.
- خمیر را بر روی سطح فلور رول کنید و با یک برش کوکی بر حسب ضخامت 1/4 اینچ بریزید، اگر کوکی ها را ترجیح می دهید، نازک تر می شود. استفاده از برش های گرد و یا استفاده از اشکال.
- کوکی ها را در برگه های آماده سازی تهیه کنید.
- کوکی ها را با برخی از شکر های گرانول یا قند دارچین آشنا کنید.
- در حدود 8 تا 10 دقیقه در اجاق برقی گرم کنید.
- بسته به نوع ضخامت، حدود 5 تا 6 کوکی 3 اینچی را می سازد.
نکات کارشناس
برای آسان و بدون نوک کشیدن، سطح و بالای خمیر کوکی را با آرد کمی پاشید. یک ورق کاغذ موم یا کاغذ پوست را بر روی خمیر کوکی قرار دهید و رول بزنید. شیرینی کوکی ها را در میان آرد بریزید.
برای حفظ کوکی ها یکنواخت به ضخامت، یک پین خاص با حلقه های ضخیم قابل تنظیم یا نوار های سیلیکونی که در هر دو طرف خمیر قرار دارند را در نظر بگیرید.
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 79 |
| چربی کل | 4 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 21 میلی گرم |
| سدیم | 133 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 9 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |