"غذای سرخ شده، گیورا شیمونی" توضیح می دهد، به طور سنتی در هانوکا در یادبودی که به طرز عجیب و غریبی به مدت هشت روز سوخته بود، زمانی که مککبی ها تمیز و معبد مقدس را در اورشلیم سوزاند، غذا خوردند. دستور العمل شیمونی برای کلاسیک لاتکس سیب زمینی - همچنین به نام levivot در زبان عبری - برای ساده سازی آمادگی، از یک پردازنده غذایی استفاده می کند.
یادداشت ها و نکات دستور العمل
چه نوع سیب زمینی باید استفاده کنید؟ شیمونی در یک دستورالعمل اصلی تنوعی را تعریف نکرده است، اما عکس همراهش همان چیزی بود که مانند یوکان طلایی به نظر می رسید. بسیاری از سازندگان قدیمی سازنده قهوه توسط Russets قسم می خورند، اما زمانی که به آن می رسد، هر دو کار می کنند - بنابراین از مورد علاقه خود (یا یک ترکیب!) استفاده کنید.
دستور العمل اصلی برای 5 سیب زمینی - اما سیب زمینی می تواند به شدت متفاوت در اندازه و وزن متفاوت است. با توجه به تعداد پیاز و تخم مرغ دستور غذا مشخص شد، ایده خوبی است که برای 2/1 تا 3 پوند سیب زمینی هدف قرار بگیرد.
شیمونی با استفاده از تیغه استاندارد پردازنده غذا به جای آن یا دیسک خرد کردن، به طوری که لکه های حاصل دارای یک بافت نرم تر و یکنواخت تر از لبه های دستی است. (البته، اگر شما یک پردازنده غذایی ندارید، می توانید مسیر مدرسه قدیمی بروید و از یک جعبه بزرگ برای پیاز و سیب زمینی استفاده کنید).
تهدید شده توسط سرخ کردن؟ آموزش هنر کامل ساختن این لاتک را با 101 آموزش انجام دهید - شما می توانید راهنمایی های زیادی را از انتخاب پانل درست پیدا کنید تا بتوانید چربی هایتان را تند، اما چرب نکنید.
منوی حزب Latke
اگر بخواهید برای یک حزب هانوکا در کنار سرخ کردن قرار بگیرید، به خودتان احترام بگذارید و بقیه ی منو را ساده نگه دارید. به این ترتیب، به محض اینکه لاتک ها از ظرف خارج می شوند، می توانید از جشن ها نیز لذت ببرید. اگر با یک منوی پافویو مانند گوجه فرنگی هندی آشنا شوید ، در کنار کارری گل کلم خورده خدمت کرده اید، بیشترین تطبیق پذیری را در مورد toppings می گیرید. به جای سیب زمینی و خامه ترش، غذای خوشمزه و یا نعناع خیار رایتا خریداری شده یا خانگی خانگی را به همراه داشته باشید. کوکی ها Thumprint Gown Chanukah یک گزینه دسر سرگرم کننده هستند.
آنچه شما نیاز دارید
- 5 سیب زمینی بزرگ (حدود 2 1/2 تا 3 پوند)
- 2 پیاز (پوست کنده)
- 3 تخم مرغ بزرگ (به آرامی ضرب و شتم)
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل
- 1/4 تا 3/4 فنجان آرد (همه منظوره)
- 1 فنجان روغن پخت و پز (برای سرخ کردن؛ توصیه به کانولا)
- طرز تهیه: سیب زمینی و / یا کرم خامه ای برای خدمت
چگونه آن را بسازیم
- یک پالت یا بشقاب را با حوله کاغذی بگذارید و کنار بگذارید. سیب زمینی را بریزید آنها را در یک کاس قرار دهید و آب سرد کافی برای پوشش آنها اضافه کنید تا قهوه ای نکنید.
- هنگامی که آماده برای آماده سازی لکه ها، سیب زمینی را تخلیه کنید. سیب زمینی ها و پیاز را در یک پردازنده غذایی که دارای یک تیغه چاقو است (با نام S-blade) قرار دهید. پالس تا صاف مخلوط را کاملا مخلوط کنید.
- مخلوط سیب زمینی را به یک کاسه بزرگ اضافه کنید. تخم مرغ ضخیم، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. به اندازه کافی آرد اضافه کنید تا مخلوط با هم مخلوط شود.
- پور 1 اینچ روغن را به یک ظرف بزرگ پخت و پز عمیق بکشید. روغن را حرارت داده و حرارت دهید.
- 1/4 فنجان مخلوط سیب زمینی را به روغن داغ بریزید. بنكك را به آرامی بنوشید تا مرغ را طبخ كنید. با خمیر اضافی تکرار کنید، مراقب باشید که تابه را جمع نکنید.
- برای چند دقیقه در هر طرف بپاشید تا قهوه ای طلایی و از طریق پخته شود. برای تخلیه، به تابه کاغذ بریزید و روی کاغذ بگذارید. در صورت تمایل بلافاصله با سیب زمینی و / یا خامه ترش کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 644 |
| چربی کل | 43 گرم |
| چربی های اشباع شده | 7 گرم |
| چربی غیر اشباع | 20 گرم |
| کلسترول | 151 میلی گرم |
| سدیم | 315 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 55 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 11 گرم |