چالش چالش کلیدی (Shlissel Challah)

01 از 10

چرا چالش کلیدی شکل گرفته است؟

این یک سنت نسبتا مبهم است، اما در بعضی از جوامع اشکنازی ، سفارشی است که از چهره کلیدی شکل بگیرد تا بعد از فستیوال در شبات لذت ببرد. شناخته شده به عنوان Shlissel چله، معانی زیادی از نمادین به نان شکل منحصر به فرد وجود دارد. بعضی ها آن را "الهام" یا نوعی درمان می دانند که به منظور اطمینان از معیشت خوب در سال آینده می باشد.

این عمل بدون اختلاف است. برخی از مقامات ربیبی در مفهوم segulot خجالت می کشند ، در حالی که دیگران با این واقعیت که Shlissel Challah احتمالا دارای ریشه های بت پرستان و / یا مسیحی است، بحث برانگیز است.

اما دیگران آن را یادآور فلسفی یا معنوی دوست داشتنی می دانند که به دنبال کلید برای درک تورات و یا پرورش احساس " ییرات شامیم " (که به معنای واقعی کلمه به عنوان "ترس از آسمان" ترجمه می شود، هرچند به طور کلی به معنای داشتن احترام سالم برای Gd و قوانین تورات).

با تشکر از وبلاگ نویسی و Pinterest، کلمه در مورد این چالش غیر معمول منتشر شده است، و افرادی که با سنت رشد نمیکنند (من خودم هم) - دست خود را در ساختن یک سعی کرده اند. همانطور که من در مورد من کار می کردم، من در مورد یک هدیه سنتی یهودی سنتی فکر می کردم که از مادرم آموختم. یک کاسه کلاه همیشه بخشی از سبد هدیه بود و من نمیتوانم از شکل بهتر برای خوشامد گویی دوستان به خانه جدید از یک کلید استفاده کنم.

02 از 10

مرحله 1: تقسیم خمیر را برای Shlissel Challah خود انجام دهید

قبل از اینکه شروع به کار کنید، باید یک خمیر چالش را انجام دهید. اگر شما قبلا یک دستورالعمل مورد علاقه نداشته اید، این دستور غذای آب چای وگان را امتحان کنید. از آنجا که حاوی تخم مرغ نیست و دارای رطوبت پایین تر نسبت به بسیاری از خمیر های چالش است، این چسبناک نیست و باعث می شود خمیر سبک و ملایم و راحت باشد. (این نیز کمتر مستعد ابتلا به پف کردن به عنوان آن را افزایش می دهد، بنابراین کلید خود باید یک شکل به خوبی تعریف حفظ)

خمیر را مخلوط کرده و آنرا بشویید و اجازه دهید آن را افزایش دهید. پس از ظهور اولیه، خمیر را پانچ کنید و آن را به 6 توپ با اندازه یکسان تقسیم کنید (توپ نهایی برای تزئین کیک استفاده می شود، بنابراین اگر آن کمی کوچکتر یا بزرگتر از دیگران باشد، خوب است).

نکته: اگر خمیر را از دستور غذای بزرگ خودتان به منظور انجام حفرستات چالش تهیه کنید ، در نظر بگیرید که چقدر خمیر شما معمولا برای کباب بافته بزرگ استفاده می شود؛ این باید به اندازه کافی برای ایجاد Schlassel challah باشد. (این احتمالا از 1/5 تا 1/6 خمیر ساخته شده با یک کیسه 5 پا از آرد ساخته خواهد شد).

03 از 10

مرحله 2: خمیر دندانه دار برای ایجاد شفت کلید

زیباترین Shlissel Challah ها بعد از کلید های قفل زنجیره ای تزئینی مدل سازی می شوند. اگر یک کابینت یا سینه عتیقه دارید، ممکن است یکی از آن را به عنوان مرجع استفاده کنید؛ شما همچنین می توانید تصاویر کلاه های عتیقه آنلاین را پیدا کنید. شما می توانید طرح خود را طراحی کنید و یا از من به عنوان راهنمای استفاده کنید. من از یک نخ ریسی برای ستون فقرات استفاده می کنم - چرا که هر دو تزئینی و محکم هستند.

یک ورق پخت بزرگ را به راحتی روغن زده و یا آن را با کاغذ بریزید. 3 توپ از خمیر را بردارید و هر یک را به یک طناب طولانی، نازک، حدود 1 اینچ و 8 تا 10 اینچ رول کنید. طناب ها را به سمت کنار قرار دهید و در یک انتها را به هم بزنید. یک طناب سه ردیف را بکشید ، سپس انتهای دیگر طناب را با هم بشویید. در انتهای چالش زیر قوطی قرار دهید تا بتوانید آنها را در محل نگهداری کنید. سینه بند را به صورت عمودی بر روی ورق پخت قرار دهید. پرانتز شفت کلیدی را تشکیل می دهد، بنابراین مطمئن شوید که اتاق به اندازه کافی در بالای سر برای کلید کلید است.

04 از 10

گام 3: خمیر را برای ساختن کلید کلید بکشید

بعد، شما می توانید سر کلید - قسمت اول می توانید در هنگام قرار دادن آن را به یک قفل درک.

2 توپ از خمیر را بردارید و هر یک را به یک طناب بلند و نازک رول کنید. طناب را کنار بگذارید. طناب ها را به آرامی بالا ببرید و آنها را در اطراف یکدیگر بچرخانید تا پیچ و تاب نزدیك به انتها نباشد. پایان دادن به هر طرف را با هم بکشید.

05 از 10

مرحله 4: به انتهای پیچ و تاب برسید تا شکل یک حلقه را ایجاد کنید

نگاهی به انتهای پیچ و تاب خمیر که شما فقط ساخته شده است، و آنها را به تشکیل یک حلقه دور یا بیضی به آنها بپیوندید. تقریبا آنها را به هم متصل کنید و آنها را با هم مخلوط کنید.

06 از 10

گام 5: حلقه دوغ را به دستبند وصل کنید

در حال حاضر کلید خود را واقعا شروع به شکل گرفتن: را حلقه شما فقط ساخته شده است و قرار دادن آن بر روی ورق پخت، با بخش جزیی از دایره درست در نزدیکی بالای نوار طلا. کمربند کمی را بلند کنید و روی حلقه قرار دهید. به آرامی طلای پایان طناب را روی حلقه بکشید و زیر آن را پایین نگه دارید، به آرامی فشار دهید تا قطعات خمیر را با هم مخلوط کنید.

07 از 10

مرحله 6: ایجاد دندان برای کلید

شما از خمیر باقی مانده استفاده کنید تا جزئیات بیشتری برای کلید ایجاد کنید. حدود 1/4 تا 1/3 از خمیر باقی مانده را بپوشانید و آن را به صورت مستطیلی شکل دهید. مستطیل را روی انتها قرار دهید در انتهای نوار پایین و مطبوعات را به آرامی فشار دهید تا طرف خمیر خیس شود. (نگران فشردن آنها با هم نباشید - شما می خواهید شکل هر یک را حفظ کنید، و آنها با افزایش و پختن پیوستند. با دومین، مستطیل خمیر کوچکتر تکرار کنید و این را برای اولین بار پیوست کنید.

08 از 10

مرحله 7: اضافه کردن جزئیات به کلاه کلیدی

اضافه کردن جزئیات به کلید - و ارائه یک سطح برای دکوراسیون - با قرار دادن یک گروه خمیر در اطراف گردن کلیدی. دو طناب نازک خمیر را در هر دو طرف باند وسیع قرار دهید تا تعریفی فوق العاده برای طراحی اضافه کنید. در انتها کلید را برای ایمن نگه دارید.

09 از 10

گام هشتم: خلاقیت و تزئین چالش کلیدی

خلاقیت بگیرید و از خمیر باقیمانده استفاده کنید تا آرایشهای کوچک را برای شلیسل هله انجام دهید. دکمه کلید خود را با کمربند و یا گلدان کوچک تزئین کنید، یا یک الگوی شبیه به انگور با طناب کوچک خمیر را بسازید. از تخیل خود استفاده کنید، اما به طرح های ساخته شده از خمیر چوب بروید؛ اگر چه بعضی از آنها سنت پخت واقعی کلید را به شلیسله چله خود دارند، این عمل از دیدگاه ایمنی مواد غذایی غیرممکن است، زیرا کلید های واقعی ممکن است حاوی فلزات سنگین باشند و حتی شناخته شده اند که در اجاق گاز ذوب می شوند!

10 از 10

مرحله 9: پایان دادن به شلیس چالا

با توجه به دستورالعمل دستورالعمل، اجازه دهید گلها تزئین شوند. ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته انتقال چلا به یک قفسه برای خنک کردن. لذت بردن!