شبیه به یک خمیر قهوه ای عمیق، رول تخم مرغ و یا دیگر میان وعده های دستی گوشتی، رشته های خمره خمره از پنکیک طعم دهنده نازک استفاده کنید تا یک فنجان را برای سرخ کردن عمیق بکشید. این فرایند می تواند وقت گیر باشد، اما عطر و طعم حاصل آن را ارزشمند می سازد.
خمیر خدمه را با گرم، گرم و یا دمای اتاق با گرمسیری گشنیز یا چتونی تامارند رول می کند.
آنچه شما نیاز دارید
- برای پر کردن:
- 3 قاشق غذاخوری سبزیجات یا کلزا یا روغن آفتابگردان
- 1 قاشق چای خوری گل زیره سبز
- 2 پیاز متوسط، ریز خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری سس خوشمزه
- 1 قاشق غذا خوری زنجبیل رب
- 1 پوند زمین گوشت گاو (یا مرغ زمین، بره یا گوشت گاو اگر شما ترجیح می دهید)
- 2 قاشق غذاخوری پودر گشنیز
- 1 قاشق غذاخوری پودر زیره
- 1 قاشق غذا خوری
- حرم مطهر
- نمک داش (یا به طعم)
- 2 گوجهفرنگی متوسط، ریز خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو (آب 1/2 لیمو)
- 1/2 فنجان برگ خرد شده برگ گشنیز
- برای پنکیک:
- 2 فنجان آرد تمام عیار
- 2 فنجان آب
- 1 فنجان شیر
- 1 تخم مرغ
- نمک داش (یا به طعم)
- 3 تا 4 قاشق غذاخوری سبزیجات یا کلزا یا روغن آفتابگردان
- برای سرخ کردن:
- روغن نباتی برای سرخ کردن عمیق (یا کلزا یا روغن آفتابگردان)
- 1 عدد پودر کراکر
چگونه آن را بسازیم
برای پر کردن
- روغن را در یک وک یا پودر عمیق حرارت دهید.
- دانه های زیره سبز را اضافه کنید و برای 1 دقیقه سرخ کنید. پیاز را اضافه کنید و آنها را بپزید تا رنگ طلایی پائین بیفتد.
- زنجبیل و سیر را اضافه کنید و برای 1 دقیقه سرخ کنید.
- گوشت گاو و گندم زمستانه، زیره، ماکارا گرم و نمک را به طعم اضافه کنید.
- کوک تا زمانی که گوشت به طور مساوی قهوه ای شود، اغلب برای جلوگیری از سوزاندن اغلب تکان می خورد. این باید حدود 5 تا 7 دقیقه طول بکشد.
- گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و تا زمانی که نرم شوند، اغلب تشدید می شوند.
- تابه را از روی حرارت بردارید؛ آب لیمو و برگ مرغ خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید. کنار گذاشتن برای خنک کردن
برای تهیه پنکیک
- تمام مواد تشکیل دهنده پنکیک را در یک کاسه عمیق ترکیب کنید و به یک خمیر نرم صاف کنید.
- یک تابه را روی حرارت متوسط بگذارید. یک کت روغن روی آن بریزید
- هنگام شستشوی روغن، از یک ملاقه استفاده کنید تا مقدار کمی خمیر را روی مرکز پان قرار دهید. تابه را بچرخانید تا خمیر را به یک نان شیرین نازک برسانید، سپس روی تابه را با یک پوشش قرار دهید. اجازه دهید آن را طبخ تا زمانی که خمیر به طور کامل تنظیم، اما اجازه ندهید که پنکیک قهوه ای شود. شما لازم نیست برای تلنگر pancake. وقتی آماده می شود، آن را به یک صفحه تخت پر کنید تا آن را پر کنید.
the
برای قرار دادن رول با هم
- بلافاصله 2 تا 3 قاشق غذاخوری از خمیر را اضافه کنید و رول پنکیک (در حالی که هنوز هم گرم است) همانطور که یک تخم مرغ یا رول بهار دارید: از دو طرف به جلو بروید تا از پر شدن خارج نشوید و سپس آن را از بین ببرید. آن را روی یک ورق ورقه ورقه ورقه یا سینی قرار دهید.
- یک به یک، پانکک ها را پر کنید و آنها را کنار بگذارید تا هر یک را به پایان برسانید. یک خمیر کوچک را خنک نگه دارید تا رولها را برای سرخ کردن بپوشانید.
- پس از آماده کردن تمام رول ها، هر یک از آنها را در خمیر باقی مانده بشویید تا به راحتی آن را در همه طرف بپوشانید، سپس آن را در پودرهای رول قرار دهید. این مرحله را برای تمام رول ها تکرار کنید.
- برای یک سرخ کردن حدود 350 عدد روغن را حرارت دهید.
- عمیق کردن یک یا دو رول را در یک زمان تا زمانی که قرمز طلایی تبدیل شود. استفاده از قاشق چاک دار برای حذف آنها از روغن و کنار گذاشتن آنها بر روی حوله های کاغذی.