این دستورالعمل برای بدان هند یک شیر بادام خوشمزه خوشمزه را در پاکستان و در سراسر جهان مشهور می کند. از لحاظ تاریخی شیر نامناسبی نیز نامیده می شود.
این نوشیدنی به طرز شگفت انگیزی با ذغال سنگ نارس، جوهر اختیاری کیورا (عصاره گلدان گیاه پاندانوس که در پخت و پز آسیایی محبوب است) طعم می دهد و آجیل ها را به یک نوشیدنی تازه می بخشد.
گاهی اوقات بدام پال می گوید، نوشیدنی نه تنها خوشمزه است، بلکه به لطف ترکیبی از آجیل، پانچ مغذی قدرتمندی نیز دارد.
شیر سرد ناشی از یک کولر تابستانی عالی است، اما اگر از شیر گرم استفاده کنید، در زمستان نیز عالی است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان بادام
- 1 فنجان پسته
- 3 فنجان
- شیر بادام (سرد یا گرم)
- 2 قاشق چای خوری شکر (یا طعم)
- 2/3 قاشق چای خوری
- پودر هل
- اختیاری: 2 قاشق غذا خوری چای کیوی (موجود در مواد غذایی هند)
- 2 قاشق چای خوری
- گلاب
- اختیاری: رشته زعفران
- اختیاری: پسته خرد شده
چگونه آن را بسازیم
- بادام، پسته، و 1/4 فنجان شیر بادام را به یک خمیر صاف در یک پردازنده مواد غذایی تقسیم کنید.
- 2/4 فنجان باقیمانده با شیر، شکر، پودر قلمتان، ذرت اختیاری کووآرا و آب گل رز را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید
- خدمت در یک لیوان بلند خنک کن.
- اگر ترجیح می دهید خدمت به آن را گرم کنید، آن را به آرامی در یک کاسه گرم کنید و به یک لیوان و یا شیشه ای مقاوم در برابر حرارت دهید.
- برای رنگ اضافه، نوشیدنی به پایان رسید با زنجیرهای اختیاری زعفران و پسته خرد شده.
نکات آشپزی
پوسته های بادام حاوی مقدار زیادی مواد مغذی است که باعث می شود آنها را در معرض خطر قرار دهند. با این حال، اگر ترجیح می دهید آنها را از بین ببرید، بادام زمینی را در آب گرم 5 دقیقه خیس کنید. سپس بادام و انگشت خود را بین انگشت شست و نشانه بکشید و پوست به راحتی از بین می رود.
شیر بدام با فیبر غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی و پروتئین بسته بندی می شود و گاهی به عنوان جایگزینی برای شیر گاو به بچه ها داده می شود. اگر شیر را به فرزند خود بسوزانید، مطمئن شوید که شکر اضافه شده را از بین ببرید، از یک فیلتر برای حذف گرانول های درشت پودر بادام و پسته استفاده کنید و همچنین زعفران و پسته را فراموش کنید. شیر بادام برای کودکان بالای یک سال مناسب است.
برای اینکه این نوشیدنی را سریعتر بپزید، می توانید مقادیر بیشتری از کره را تهیه کنید، آن را به دو فنجان بخورید و آن را در فریزر در ظروف پلاستیکی یا کیسه های فریزر ذخیره کنید. نگران نباشید رب در یخچال یک شبه را بجوشانید و روز بعد شیر تازه بد بگیرید. شما همچنین ممکن است کنسانتره شیر بدام در رستوران ها و رستوران های هند را پیدا کنید و شما می توانید تمام مراحل پردازش مهره را از دست ندهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 421 |
| چربی کل | 34 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 20 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 143 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 19 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 15 گرم |