به "فرانسوی" یک استخوان یک اصطلاح آشپزی است که به معنای قطع گوشت از انتهای یک رأس یا خرد شدن است تا بخشی از استخوان در معرض آن قرار گیرد.
چرا استخوانها فرسوده شده اند
این کار با قفسه بره، گوشت گاو و گوشت خوک صرفا برای دلایل زیبایی یا ظاهر شدن انجام می شود. چندین سال پیش، استخوانهای معلق با کاغذهای پرچرب پوشانده شدند. در عین حال استخراج استخوان هنوز هم انجام می شود، افزودن مقالات پیچیده به ندرت انجام می شود.
گوشت گاو معمولی
شایع ترین نمونه های گوشتی خرد شده را می توان در یک کباب تاج پیدا کرد، از جمله گوشت گاو، گوشت خوک و یا گوشت گوسفند، که انتهای ریشه آن پاک از گوشت، چربی و ملین است . سپس دنده ها به یک دایره یا شکل تاج تشکیل می شود و به همراه قیچی قوچ خورده به هم چسبیده می شود. اغلب، داخلی "تاج" با یک نوشیدنی نوشیدنی پر شده است.
دستورالعمل ها با استفاده از تکنیک استخوان فرانسوی
- رژیم کبابی از خوک خوک : این کباب رب فندق از یک نخود فرنگی مرکب از گوشت خوک ساخته شده است. این یک نمایش چشمگیر برای یک شام خاص می سازد.
- دستور غذای گوشت خوک هلندی : این کبابی خوک هلندی با سبزیجات با شش دایره از شانه ساخته شده است.
- دستور العمل استاوا Tomahawk : پایان استخوان این استیک گاو نر قرمز (همچنین به عنوان یک استیک کابوی شناخته می شود) frenched به آن ظاهر یک tomahawk یا تبر است. این کاهش منحصر به فرد ارائه می دهد فوق العاده است.
تکنیک فرانسوی برای مواد غذایی دیگر استفاده می شود
نه تنها استخوان هایی که تکنیک فرانسوی به آنها داده می شود. فرانسوی همچنین به معنای قطع کردن غذا به روش خاصی است تا اطمینان حاصل شود که غذاهای آشپزی به طور یکنواخت علاوه بر تماشای جذاب، زمانی که ارائه می شود.
دو سبزیجات کلاسیک خرد شده لوبیا سبز و سیب زمینی یا سرخ شده هستند.
این به این معنی است که آنها به نوار های طولانی و نازک بریده شده اند، همچنین به عنوان برش جولین شناخته می شود.
دستور العمل های سبزیجات با استفاده از تکنیک فرانسوی
- دستور العمل سیب زمینی سیب زمینی شیرین : این سیب زمینی سرشار از شیرینی ها به عنوان یک غذای سفارشی برای یک وعده غذایی معمولی است. شما می توانید آنها را با یک کمی فلفل کایین یا فلفل قرمز بشویید.
- چگونه دستور العمل دستور العمل فرانسوی فرانسوی منظم : اگر مسئله استاندارد چیزی بیشتر از شما باشد، این دستورالعمل های گام به گام شما را از سیب زمینی به طلایی و سیب زمینی سرخ کرده می برد.
- سالاد سبز لوبیا با دستور العمل بیکن : این دستور العمل سالاد با لوبیا سبز یخ زده فرانسوی به دست می آید که باعث تقویت عطر و طعم آنان از بیکن، روغن زیتون و سرکه قرمز می شود.